《表1 防腐层破损情况：人参皂苷Compound K制备工艺优化》

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《人参皂苷Compound K制备工艺优化》

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在前期研究中发现氮源选择对发酵结果的影响较大，效果较好的氮源有黄豆饼粉、花生饼粉和酵母粉。如表1所示，设置3组发酵培养基[7]。合适的底物诱导对糖苷酶的产生有较大的影响，如表2所示，试验中以优选的皂苷为转化底物，设计了4种诱导方式。通过不同发酵培养基的组合并结合不同的底物诱导和投料方式进行比较筛选。