《表4 有证标准物质检测结果(mg/kg)》

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《2种方法测定婴幼儿配方食品中8种营养素的比较》

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利用FAAS法和ICP-OES法同时测定样品时，除铁元素结果没有显著差异外，铜、锌、钾、钠、钙、镁和锰元素结果差异均达到统计学显著水平。产生差异的原因可能有:（1）FAAS与ICP-OES仪器原理不同而使测量结果产生偏差；（2）FAAS法的线性范围较窄，婴幼儿配方食品中的钾、钠、钙等含量较高的元素在测定过程中需要更多的稀释倍数，过多的稀释操作容易引起测定结果的偏差，这与微波消解-FAAS法检测有证标准物质NIST1849a（乳粉）中钾、钠和钙元素的结果偏高的趋势一致，结果见表4；（3）婴幼儿配方食品中的铜和锰元素含量较低，为使检测时浓度水平处于FAAS法的线性范围内，前处理方法选择了取样量较大的干法灰化，而使待测液中的钾、钠、钙等元素浓度处于异常高的水平，给测定带来干扰。同时，样品在非密闭的条件中加热，可能导致待测元素的损失和外来元素的污染，且高含量的元素容易在灰化炉中残留而导致样品间的交叉污染。为此，欧洲标准化委员会2019年发布CEN/TC 275决议[19]:撤销BS EN 14082:2003，废除干法灰化-AAS法检测食品中铅、钙、锌、铜、铁和铬元素。而微波消解-FAAS法测定有证标准物质NIST 1849a（乳粉）中铜、锰元素时，检测结果满足标准值要求[标准值分别为（19.78±0.26） mg/kg、（49.59±0.97） mg/kg]，结果见表4。