《表1 组织中氯霉素快速检测试纸条检测过程的关键控制点及关键控制点监控程序》

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《基于HACCP体系的食品快速检验机构质量控制体系研究》

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对潜在的危害点进行梳理，重点考察潜在危害点的管控必要性、危害点的可接受水平、预防控制措施的可操作性、预防控制措施是否能有效消除危害点等，确定了组织中氯霉素快速检测试纸条检测过程的关键控制点。结合工作实际，量化各个关键控制点限值（可接受水平），并制定关键控制点监控程序。相关关键控制点及相关关键控制点监控程序见表1。