《表2 莼菜种质资源质量性状的多样性分析》

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《我国野生莼菜考察及遗传多样性研究》

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由表2可以看出，不同莼菜资源的卷叶颜色有红色和绿色2种。野生莼菜中，仅龙虎山莼菜卷叶为红色，莽山拐湖莼菜、茶陵湖里湿地莼菜、上东莼菜、兴国莼菜等均为绿色，而莽山浪畔湖莼菜居群中，既有红色也有绿色，应为混合居群。栽培品种中，利川莼菜、石柱黄水莼菜和苏州莼菜卷叶颜色为红色，西湖莼菜为绿色，而太湖莼菜既有红色也有绿色，可能为一种混合的品种类型。