《表1 正离子模式梯度洗脱条件》

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《嗜热链球菌S10发酵乳贮藏期间的代谢组学研究》

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选用Waters BEH C18色谱柱（2.1 mm×100 mm，1.7μm），柱温35℃，流速0.3 m L/min，进样量5μL。液相采用反向UPLC系统及梯度洗脱模式（流动相为乙腈、水），正离子模式流动相：0.1%甲酸水溶液和0.1%甲酸乙腈溶液，梯度洗脱条件见表1。负离子模式流动相组：0.1%甲酸铵溶液和乙腈溶液，梯度洗脱条件见表2。