《表3 林产调料产品（干重）》

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《云南森林绿色食品类型及发展路径分析》

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注：数据来源于《中国林业统计年鉴》

天然香料产业是云南省高原特色农业产业之一，潜力巨大，“绿色食品牌”战略中也有相关部署。森林绿色香料主要指长于林区或山野且含有芳香成分或挥发性精油的一类植物及其加工品，包括植物全珠、根、茎、叶、花、树皮和果实，如桉叶、香叶、八角、草果、花椒、花椒、陈皮等。森林调料产品是森林绿色香料的主要组成部分，近年来发展态势良好，除桂皮外，花椒、八角及其他林产调料产品的产量逐年上升，见表3。