《表1 各产业代表变量一览表》

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《河南省小麦与农产品加工业融合发展研究》

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分析河南省小麦产业与农产品加工业融合度的前提是梳理产业融合的动力机制。产业融合的动力机制主要包括市场需求的推动力、政府政策的支撑力和企业竞争合作的压力。本文依据产业融合动力机制，结合小麦产业和农产品加工业的特征，主要从市场需求的推动力来分析小麦产业和农产品加工业的融合。本文选取了农产品加工业中小麦供应量最大的六个产业和小麦产业进行融合度分析。具体代表变量如表1所示。（表1)