《表2 春茶开采期各旬温度变化》

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《扬州茶叶生产气候因素和开采期分析》

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扬州茶树生长温度条件良好（表1）。常年平均温度在15.7℃。春季、夏季、秋季、冬季平均气温分别为15.0、26.7、17.2、4.0℃。最冷月（1月）平均气温在1.5℃，最热月（7月）平均气温在27.9℃。无霜期为198~256 d。全年有效积温4 700℃·d。由于扬州主要采摘以春茶为主，3月中旬、下旬平均气温分别为9.3、10.3℃（表2），有利于茶芽萌动、叶片生长加快，此后逐旬气温升高；4月上旬、中旬平均气温分别为13.1、15.1℃，有利于春茶生长旺盛，可采制优质名茶。