《表4 饲料色素对大黄鱼肝脏抗氧化指标的影响Tab.4 Effects of feed pigment on liver antioxidant indices of L.crocea》

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《叶黄素和虾青素对大黄鱼体色及抗氧化能力的影响》

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各组大黄鱼肝脏总抗氧化能力（T-AOC）活力如表4所示。D4组大黄鱼肝脏T-AOC活力最高（4.71 U/mgprot），显著高于D2和D3组，但D2和D3组之间差异不显著（P>0.05）。对照组（D1）大黄鱼肝脏T-AOC活力最低，显著低于其他组（P>0.05）。各组大黄鱼肝脏的超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）活性都随着色素添加水平的增加呈现先上升后下降趋势，D4组两种酶活性均显著低于D3组；D2和D3组SOD酶活性无显著差异，但都显著高于D1组（P<0.05）；而D3组CAT活性则显著高于其他组，但D2和D4组之间无显著差异（P>0.05）。D1和D2组肝脏丙二醛（MAD）含量分别为23.55 nmol/mgprot和23.62nmol/mgprot，显著高于D3（5.79 nmol/mgprot）和D4（2.04 nmol/mgprot）组，且D4组显著低于D3组（P<0.05）。