《表4 15批次晒干顶坛花椒相似度计算结果》

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《基于麻味成分的顶坛花椒HPLC指纹图谱研究》

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由表3可知，晒干顶坛花椒供试品之间的相似度及其与对照指纹图谱之间的相似度均大于0.98，而冷冻干燥花椒供试品之间的相似度及其与对照指纹图谱之间的相似度均大于0.99（见表4和表5），说明根据相同干燥方法得到的顶坛花椒产品可以保持较高的稳定性。