《表2 进餐次数分布：夏热冬冷地区村镇居民生活模式比较研究》

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《夏热冬冷地区村镇居民生活模式比较研究》

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炊事与进餐活动的改变是季节性变化中最为显著的一项（图12）。在武隆地区的受访者中，夏季进两餐的比例为22.8%，三餐的比例为77.2%；而冬季进两餐的比例升高至43.9%，三餐的比例下降至56.1%；从夏季到冬季，由每日进三餐转变为两餐的人数占26.3%。而常熟地区绝大多数受访者每日进三餐，冬夏差异不大，分别为97.8%和96.0%（表2）。炊事时长方面（图13），常熟夏季、冬季平均炊事时常分别为41.7min、45.1min，冬夏差异小。80%以上为20～60min，其中30min与60min所占比例最高，夏季分别为39.0%和26.6%，冬季分别为24.6%和26.3%。武隆地区夏季平均炊事时长与常熟地区接近，为40.8min，其中30min与60min所占比例仍为最高，分别为47.3%和36.4%。冬季炊事时长显著增加，平均为60.9min。