《表1 均匀设计U5(54）表》

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《大黄鱼微囊饲料原料浆复乳粒径的工艺条件建模》

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(1）选用均匀设计表。为满足充分均匀布点[3，5-6]，UN(Nm）中，通常需满足N≥m/2+1。本试验的变量因素m=3，扩宽为m=4，选定U5(54）表及其使用表，见表1、表2。（2）试验方案固定料浆配方。选好SG400、10 000r·min-1型高剪切分散乳化机的搅拌头圆柱面中档孔径，把实际剪切线速度参数直接转化为乳化搅拌机的转速Q。3个变量因素经相关研究前期试验[1]，其边界值分别是：液态乳化剂占粉态芯材及壁材的重量百分数E为9.5%～5.5%，高剪切分散乳化机的转速Q为2 500～8 500r·min-1，乳化机搅拌运转时长T为4～12min。