《表1 四种水质的总硬度和pH》

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《水质差异对铁观音冲泡品质的影响研究》

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分别对四种水样的pH值、煮沸前后水的总硬度进行测试，测试结果如表1所示。结果表明，四种水样的pH值均符合一般饮用水的标准。水的总硬度均为软水或强软水。煮沸前，瓶装纯净水和桶装纯净水为强软水，泉州市山泉水和泉州市浅井水均为软水。煮沸后，瓶装纯净水、桶装纯净水和泉州市山泉水为强软水，泉州市浅井水为软水。四种水样中硬度最低为瓶装纯净水，最大的为泉州市浅井水，但仍属于软水。