《表1 香椿中苯丙素类、香豆素类和木脂素类化合物》

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《香椿提取物生物活性功能的研究进展》

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对香椿化合物种类研究的比较清楚的主要是上述3种化合物，除此之外，从香椿中鉴定分离出来的化合物还有苯丙素类、香豆素类和木脂素类化合物。目前已知的苯丙素类化合物有4种，香豆素类化合物有6种，木脂素类化合物有6种[20]，具体化合物名称见表1。