《表2 试验因素水平的选取》
影响有氧发酵效果的因素主要有pH、硝化菌、温度、时间,根据单因素试验中所得数据,正交试验选择5个因素研究其最佳条件。因此,试验中每个因素设置3个水平。pH分别为6、7、8;硝化菌为0.01、0.02、0.03mL;温度为25、30、35℃;发酵时间分别为6、7、8d(表2)。
图表编号 | XD00144587100 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.07.15 |
作者 | 兰小艳、穆艳秋、郭云霞、陈雪玲 |
绘制单位 | 宜宾职业技术学院五粮液技术与食品工程学院、宜宾职业技术学院五粮液技术与食品工程学院、宜宾职业技术学院五粮液技术与食品工程学院、宜宾职业技术学院五粮液技术与食品工程学院 |
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