《表2 芝麻种质资源品质性状变异情况》

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《贵州地方芝麻种质资源品质性状的分析与评价》

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品质性状的分析结果如表2所示，73份贵州芝麻种质资源籽粒含油量在41.45%～52.12%之间，平均含油量为49.69%，变异系数为3.69%，变幅为10.67%。芝麻籽粒中脂肪酸组成以油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸为主，平均含量分别为35.65%和50.66%，变异系数为5.41%和4.18%；棕榈酸、硬脂酸等饱和脂肪酸含量则较低，平均含量为8.40%和4.79%，变异系数为6.81%和11.02%。芝麻素、芝麻林素和木质素的平均含量为5.03 mg/g、2.63 mg/g和4.79 mg/g，变异系数为32.62%、22.30%和5.91%。