《表5 工艺参数对臭气(NH3、H2S、VOCs)产排的影响》

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《好氧发酵过程中臭气产排和原位控制技术研究进展》

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好氧发酵原料粒径、含水率、温度、通风量、pH、翻堆频率等工艺参数会直接或间接的影响发酵物料内部环境，进而影响臭气的产生与排放。粒径大小决定物料孔隙度，与发酵物料内部通风、温度和水分散失有关[39]。通风量过高或过低都会影响恶臭物质的产生，过高会导致NH3排放量大，过低导致厌氧发酵H2S和甲硫醇排放量较大[40]。Suffet[41]等研究发现，VOCs主要在好氧发酵的前期产生，前期物料温度较高促进了VOCs的产生和释放。pH对微生物环境有较大影响，微生物生长速率和蛋白质降解活性的最适p H在7～8之间[42]。当pH<6.0时，会抑制微生物活性，pH>6.5时，耐酸菌新陈代谢产生的各类有机酸挥发出恶臭气味[43-44]，pH>8.0时，NH4+开始转化为NH3，产生大量NH3，造成氮素大量损失。不同工艺参数对臭气减控效果如表5所示。