《表5 额定热负荷、过剩空气系数为1.038、冷水质量流量为5 kg/min条件下不同排风机电压下相关参数》

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《带余热回收的完全预混中餐炒菜灶试验研究》

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在额定热负荷、过剩空气系数为1.038、冷水质量流量为5 kg/min条件下，不同排风机电压下的相关参数见表5。由表5可知，中餐炒菜灶总热效率随排风机电压的增大先增大后减小，在3 V时出现最大值。燃烧器热效率随着排风机电压的增大而减小。燃烧器热效率是中餐炒菜灶的核心保证对象，因此在额定热负荷、过剩空气系数为1.038、冷水质量流量为5 kg/min条件下，排风机电压应取1 V。此时，换热器进出水温差为18.80℃，仍满足20℃左右的要求。