《表3 乳酸菌的生理生化特性Table 3 The physiological biochemical characteristics of lactic acid bacteria strains》

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《小花棘豆与玉米混贮微生物特性及脱除苦马豆素乳酸菌的筛选》

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+:生长Positive；-:不生长Negative；w:微弱生长Weakly positive.

从小花棘豆与玉米混贮试验分离出的乳酸菌生理生化特性见表3和4，利用生理生化特性和碳源发酵实验结果，将原料中分离出的4株乳酸菌菌株划分为3个组:Ⅰ组代表菌株JD3B，Ⅱ组代表菌株BJD4A，Ⅲ组代表菌株CJD10A，将从青贮饲料中分离出的9株乳酸菌菌株划分为4个组:Ⅳ组代表菌株JD2E，Ⅴ组代表菌株JD1D，Ⅵ组代表菌株JD10D和Ⅶ组代表菌株JD6E。所有菌株均表现为革兰氏阳性和过氧化氢酶阴性，除JD1D发酵葡萄糖产生气体，为异型发酵乳酸菌外，其余菌株均为同型发酵乳酸菌；菌株JD3B、JD4A和JD10A为乳酸杆菌，JD2E、JD1D、JD10D和JD6E为乳酸球菌；各菌株在5℃环境下不生长，但均可在40℃环境中生长，菌株JD2E和JD1D能够在10℃环境下生长，JD4A和JD10D可在45℃下生长；在含3.0%和6.5%NaCl的环境中，各菌株均可正常生长；所有菌株不能在pH值为3.0的环境中生长，大部分菌株可在pH值为4.0~8.0的范围内生长，只有JD2E、JD1D在pH值4.0、JD10A在pH值8.0环境下微弱生长。