《表2 二烯丙基二硫醚对大肠杆菌的最低抑菌浓度》

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《二烯丙基二硫醚对产志贺毒性大肠杆菌毒力基因表达及生物学特性的影响》

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注：“+”表示有细菌生长；“-”表示没有细菌生长。

DADS对大肠杆菌有明显的抑菌作用。DADS对大肠杆菌最低抑菌浓度见表2。通过测定，当DADS的添加浓度大于2 mmol/L时，抑制大肠杆菌的生长。该结果与前期研究相一致[17]，DADS对革兰氏阳性菌包括大肠杆菌有良好的抑制效果。与吴楠等[18]的研究结果相符，以大蒜精油为原料研究对包括大肠杆菌在内8种菌的抑菌效果，提取的大蒜精油中DADS占19.35%。DADS对大肠杆菌生长曲线的影响如图1所示，阳性对照组大肠杆菌生长曲线呈正常典型的生长曲线，在DADS浓度为MIC时，DADS可以明显抑制大肠杆菌生长，使细菌无法生长，1/2MIC的DADS使细菌无法进入对数生长期，非典型生长状态，曲线平缓。在1/4MIC、1/8MIC、1/16MIC和1/32MIC的DADS作用下，大肠杆菌虽然可以进入对数生长期，但由于DADS的抑制作用，生长数量处于略低状态，吸光度值始终低于阳性对照组。培养12 h时，阳性对照组的OD600值达到1.31，而1/2MIC的DADS的OD600值为0.73。DADS对大肠杆菌的抑菌作用在1/4MIC～MIC之间具有一定的浓度依赖性。