《表2 双柏县蔬菜产销情况统计》

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《双柏县蔬菜价格偏高情况调查分析》

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注：自产自销包括蔬菜量少时零售、旺季量多时的批发；常年从集市购买蔬菜的人数，为辖区内日常生活需从集市购买蔬菜的人数，不含中小学校在校生；蔬菜需求量按常年从集市购买蔬菜的人数，人均每天消费0.5 kg生鲜蔬菜计算。

据有关资料统计分析，2013—2018年双柏县城镇居民家庭恩格尔系数在34.57%～41.63%之间，较2010年有所减少。近年来的恩格尔系数逐年变化不大，食品支出比较稳定，蔬菜作为城镇居民生活的必需品，人均需求弹性较小，蔬菜价格对蔬菜消费量的影响也不显著。因此，妥甸、鄂嘉、大庄等乡镇所在地常驻人口和蔬菜消费市场群体基本稳定，日销售量小，有的乡镇平均每天仅300 kg左右，最高的乡镇逾1 000 kg；妥甸镇城区常驻人口和流动人口有所增加，但截止目前，日均仅5 000人左右从集市购买蔬菜，蔬菜日销售量有限（表2），日平均蔬菜销售量只有2.5 t左右，营销蔬菜从业人员大约有110人，还有部分流动的自产自销农户临时销售蔬菜，零售商为了自身的利益，将其日常生活成本分摊在零售蔬菜中以增加收入。