《表1 9种偶氮色素最大吸收波长及结构式》

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《固相萃取-高效毛细管电泳法测定食品和饮料中9种禁用磺酸类偶氮色素》

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工业染料是食品中常见的违法添加色素，食品中易非法添加的工业色素有三十几种，本文研究的9种色素全都含有1个或者2个磺酸基团，性质相似，将本文研究的9种色素归类为偶氮类酸性染料[1-3]并进行一起检测。在食品中为了引起消费者注意，常常添加引起食欲的暖色系色素，而本文研究的9种刚好就是常见的暖色调的色素。表1列出了9种色素的结构式。赵新颖等[4]利用毛细管电泳的方法同时测定了糖果中5种人工合成色素，王丽芳等[5]利用毛细管电泳法测定了糖果及调制酒中10种人工合成色素，巫素琴等[6]利用毛细管电泳测定了市售饮料中部分色素的含量，但她们都只是简单的考察了缓冲液条件及电压条件对方法的影响，并没有深入探究更广泛的条件的影响。邵仕萍等[7]、金玉娥等[8]利用高效液相色谱法测定了糖果和橙汁中的丽春红类色素，方法分离效果好，但是重复测定时RSD变化较大，闫正等[9]运用了毛细管电泳的方法检测丽春红类色素，张秀尧等[10]利用反相高效液相色谱法测定酸性橙Ⅱ，但分离色素种类太少，都不适合用于实验室大规模常规检测。姜登军等[11]利用WAX（WATERS公司OASIS固相萃取小柱）净化，HPLC-MS/MS方法分析食品中酸性嫩黄G，前处理方法复杂。