《表1 设计进水水质及排放标准表》

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《米面及豆制品混合生产废水处理工程实践》

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河南省某米粉厂，年产米线、米粉等米制品2100吨、凉皮、热干面等面制品3100吨、豆制品1200吨。产生的废水主要为大米淘洗、浸泡、磨浆废水，面筋煮制、浸泡、冲洗废水，大豆淘洗、浸泡、压榨废水及地面冲洗水、设备冲洗水等。米粉生产废水的特性是有机物和悬浮物含量高，COD值较高，易腐败；废水中有机物营养极不均衡，碳元素极为丰富，氨和磷相对缺乏，废水随加工工艺、季节等条件变化而变化[1]。豆制品废水属于高浓度有机废水，特别是黄浆水主要成分为大豆乳清蛋白、多肽、低聚糖以及异黄酮等有机物质，COD浓度能达到10 000～20 000 mg/L[2]。本工程采用厌氧-脱氮-二级好氧-加药沉淀工艺对废水进行处理。目前，该工程已建成并稳定运行，经监测可以满足《污水综合排放标准》（GB8978-1996）要求。废水水量、水质及排放要求如表1所示。