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目录1

第一章概论1

第一节会计的基本概念1

第二节会计核算的意义和作用2

第三节会计的基本原则3

第四节会计核算的对象6

第二章会计核算基础知识14

第一节会计科目及帐户14

第二节记帐方法24

第三节会计凭证27

第四节 帐簿和记帐30

第三章货币资金和结算业务的核算34

第一节货币资金的核算34

第二节结算业务的核算38

第四章商品批发的核算41

第一节批发商品购进的核算41

第二节批发商品销售的核算44

第三节批发商品贮存的核算47

第四节委托加工的核算54

第五章零售商品购销业务的核算57

第一节零售商品售价金额核算的基本内容57

第二节零售商品购进的核算58

第三节零售商品的售价金额核算62

第四节零售商品贮存的核算68

第五节零售商品进价金额核算71

第六章用品和设备的核算74

第一节包装物的核算74

第二节低值易耗品的核算79

第三节固定资产的核算81

第一节 自有流动资金的核算88

第七章 自有流动资金、借入资金和专用基金的核算88

第二节借入资金的核算89

第三节专用基金的核算91

第八章商品流通费、税金和利润的核算95

第一节商品流通费的核算95

第二节税金的核算100

第三节利润的核算102

第九章会计报表108

第一节会计报表的作用和编制要求108

第二节会计报表的编制方法109

第三节会计报表的报送、审核和汇总116

第四节会计报表的分析117

第一节饮食业的核算124

第十章饮食服务业的核算124

第二节服务业的核算133

第三节饮食服务业费用、税金和利润的核算137

第四节会计报表139

附录会计人员工作规则141

一、总 则141

二、建立岗位责任制142

三、使用会计科目143

四、填制会计凭证144

五、登记会计帐簿149

六、编制会计报表152

七、管理会计档案152

八、办理会计交接153

九、附 则155