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第一章概述1

第一节栽培意义1

一、营养价值和药用价值1

二、经济价值2

第二节栽培历史和分布4

一、栽培历史4

二、分布4

三、生产中存在的主要问题5

第三节石榴的种类和品种6

一、种类和品种群6

二、石榴的优良品种5

第二章石榴的生物学特性15

第一节石榴的形态特征15

一、树冠15

二、干和枝15

三、叶的形态16

四、花的形态16

五、果实的形态17

六、种子的形态17

第二节石榴的生长特性17

一、芽的类型17

二、枝的类型18

三、一年中抽梢次数与生长期18

四、茎的生长19

五、根系的分布和生长特点19

第三节石榴的开花结果习性21

一、结果母枝与结果枝21

二、花芽分化21

三、开花与座果24

第四节石榴的年龄时期28

一、幼树期28

二、结果初期28

三、盛果期29

四、结果后期29

五、衰老期30

第三章生态条件与石榴的关系31

第一节日光31

一、直射光与散射光31

二、光照程度33

三、日照时数34

四、光能的合理利用36

第二节温度37

一、生育温度37

二、积温39

三、垂直分布40

四、日较差的影响41

第三节水分42

一、水分的重要性42

二、年降水量的影响42

三、旱雨交替的影响43

四、石榴的抗湿能力45

五、白籽与酒籽问题45

六、灌水与排水46

第四节土壤47

一、酸碱度与土壤质地47

二、土壤深度与地下水位48

三、土壤分布的地带性和区域性48

四、主要土类利用简述49

第五节风51

一、微风的影响51

二、风季对开花的影响51

三、焚风52

第六节石榴的气象灾害53

一、大风53

二、雹害54

三、霜冻54

四、日灼55

五、旱害56

六、涝害57

第四章栽培技术58

第一节繁殖技术58

一、石榴的扦插繁殖58

二、石榴的实生繁殖65

三、石榴的嫁接苗繁殖66

四、石榴的分株繁殖77

五、石榴的压条繁殖78

六、石榴苗木出圃79

第二节石榴园的建立80

一、园地选择80

二、品种选择81

三、石榴的栽植技术82

第三节果园水利建设84

一、果园水利建设的必要性84

二、果园的水源规划与选择85

三、果园内的水利建设88

四、水利设施的维修与管理90

第四节果园的土壤管理92

一、石榴对土壤条件的基本要求92

二、石榴园的土壤管理技术92

第五节整形修剪111

一、整形修剪的目的和意义111

二、修剪方法112

三、丰产树形114

四、不同年龄时期的整形修剪技术115

第六节密植栽培117

一、密植栽培的意义117

二、石榴密植早结丰产的原理120

三、石榴密植栽培技术特点121

第五章观赏石榴132

第一节 渊源132

第二节观赏石榴类型及品种134

一、主要类型及观赏形式134

二、观赏石榴品种介绍135

第三节盆景石榴和盆栽石榴137

一、两者的区别与联系137

二、盆景石榴137

三、盆栽石榴146

第四节园林石榴148

一、石榴姿态149

二、石榴适地及生态习性149

三、石榴在园林中的造景149

四、配植151

第六章引种、选种及良种繁育153

第一节引种与选种153

一、引种153

二、芽变选种155

第二节良种繁育160

一、石榴良种繁育的措施和方法160

二、建立石榴良种繁育制度162

第三节优良品种的区域化栽培163

一、石榴品种区域化的任务163

二、石榴品种区域化的步骤和方法164

第七章主要病虫害及防治167

第一节咖啡木蠹蛾167

一、为害167

二、形态特征167

三、生活习性168

四、防治方法169

第二节日本蜡蚧170

一、为害170

二、形态特征170

三、生活习性171

四、防治方法172

第三节舟形毛虫173

一、为害173

二、形态特征173

三、生活习性174

四、防治方法174

第四节黄刺蛾175

一、为害175

二、形态特征175

三、生活习性176

四、防治方法176

第五节石榴早期落叶病177

一、为害和症状177

二、病原177

三、发生规律177

四、防治方法178

第八章石榴的贮藏与加工180

第一节石榴的贮藏运销180

一、采收180

二、分级、包装、运输181

三、石榴果实成熟衰老的控制184

四、石榴贮藏方法190

第二节石榴的加工195

一、石榴原果汁的生产196

二、石榴果汁饮料的生产200

三、石榴果酒的酿制202

第九章石榴田间试验205

第一节试验计划的拟定205

一、科研课题的提出205

二、试验计划书的拟定206

第二节石榴田间试验208

一、田间试验的种类和要求208

二、试验误差的来源及控制途径212

三、田间试验设计的基本原则216

四、设计一个试验所要考虑的问题219

五、常用的田间试验设计224

第三节田间试验的实施243

一、试验地的区划和标记243

二、田间试验的观察记载与取样技术244

附表一随机数字表254

附表二正交表258

附表三（1）四因子二次回归正交旋转组合设计261

主要参考文献264