《世界茶俗大观》求取 ⇩

一、绪1

二、饮茶歌9

三、中国汉族茶俗10

用茶待客的由来10

指点桌面的茶俗12

桃花源擂茶13

桃江擂茶14

安化擂茶15

将乐擂茶17

赣南擂茶18

宁乡烟薰茶19

闽南侨乡七分茶20

邕城早茶21

湘北三道茶22

江南谷雨茶23

寄新茶的习俗24

茶亭里的煎茶25

天津人一日三茶26

桂林虫屎茶28

杭州七家茶29

南北农村新年茶29

江南元宝茶30

闽粤功夫茶30

湘东煎茶31

鲁北平原大碗茶32

山西酽茶32

常宁糖姜茶33

皖南泾县琴鱼茶33

洪澳普洱茶34

北京大碗茶34

南方丝瓜茶36

蜜糖茶36

姜茶36

北方醋盐茶36

龙井虾仁37

天津人以茶当菜肴37

茶盐蛋38

奶茶荷包蛋38

茶叶拌豆腐39

江南苦瓜茶39

西湖茶叶冷饮40

端茶送客的规矩40

广东凉茶41

青城苦丁茶41

休宁香风茶42

上海茶膏糖42

广东甘和茶43

洞庭湖畔姜盐茶43

德清新春茶44

德清十景全花茶45

水乡人民喝红茶45

茶人之村的茶道45

噪音宝47

泉州万应茶47

菊花茶48

海宝49

茶壶揭盖的由来50

昆明九道茶51

台湾冰红茶52

台湾茶冻53

台湾泡沫红茶53

枸杞子红茶54

凉盐茶54

台湾香槟乌龙茶54

甘茶55

普洱附子茶55

返老还童茶56

茶粥56

茶叶食品57

龙井肉片汤57

从斗茶到评茶58

清蒸茶鲫鱼58

湘阴姜盐豆子茶61

上海早茶63

镇巴烤茶65

深圳早茶65

四、中国少数民族茶俗68

侗族打油茶68

瑶族野外的盛茶器具69

藏放松潘茶70

畲族惠明茶70

藏族酥油茶71

藏族奶茶72

滇南腌茶73

基诺族凉拌茶74

僳僳族油盐茶74

纳西族龙虎斗和油茶75

哈尼族煨酽茶75

阿瓦族苦茶76

傣族竹筒茶76

彝族烤茶77

裕固族摆头茶78

裕固族三茶一饭79

仡佬族茶泡80

拉祜族竹筒香茶80

布朗族青竹茶81

藏族清茶82

拉祜族烤茶82

佤族烧茶82

蒙古族奶茶83

维吾尔族清茶84

维吾尔族奶茶84

回族清茶84

白族响雷茶85

回族端果碟85

回族三炮台盖碗茶86

白族三道茶88

仡佬族的甜茶88

苗族米虫茶89

哈萨克奶茶90

侗族豆茶90

湘西土家族油茶汤91

侗族油茶92

傣族糯米香茶92

滇西崩龙族水茶93

维吾尔族香茶93

鄂西土家族油茶汤94

？尼人土锅茶94

贵州道真油茶95

羌族罐罐茶96

五、中国婚丧茶俗99

茶与婚礼99

以茶求偶101

侗族闹油茶103

以茶退婚103

西北少数民族的送茶包104

藏族婚礼茶105

盘古瑶的新婚敬茶礼节105

东乡族定茶106

衡阳新婚合合茶106

畲族新婚甜茶107

白族央吉可108

撒拉族订婚茶108

布朗族的陪嫁品--茶树109

塔吉克族问安礼109

佤族的朵帕110

侗族坐夜打油茶110

白族闹棚111

景颇族新婚舂茶111

壮乡筛鞋先敬茶112

蒙古族订婚五道礼113

德昂族的登用113

桃江新婚闹抬茶114

杭州的定茶115

顺德的跪茶116

滇南新婚合杯茶116

湘北新婚交杯茶117

现代汉族新婚泡茶117

淮南的聘礼茶118

江浙新婚三道茶118

湘中闹花夜119

福安未婚少女的茶规119

福安新娘茶120

苏州“跳板茶”121

畲族宝塔茶122

茶与祭祀123

德昂族的合帕126

纳西族的鸡鸣祭127

纳西族的含殓127

湘中丧者茶枕128

安徽丧者手中的茶叶包128

汉族“龙籽袋”129

畲族逝者手中的茶枝129

六、外国饮茶习俗131

日本茶道131

印度调味茶133

英国奶茶与冰茶134

美国柠檬茶134

英国果汁茶135

英国人的敬茶规矩135

夏威夷鸡尾茶酒136

意大利藏红花茶136

前苏联的蒙古式饮茶法136

前苏联的卡尔梅克族饮茶法137

前苏联的格鲁吉亚饮茶法137

土耳其的薄荷茶138

前苏联的哥客撒斯红茶138

荷兰人一日三茶139

摩洛哥人一日四茶139

埃及人喝红茶140

伊拉克煮红茶140

马来西亚拉茶141

荷兰午后茶141

英国午后茶142

澳大利亚多味茶143

摩洛哥三道茶143

阿根廷马蒂茶144

印度舔茶144

普兰人合碗茶144

欧洲时兴速溶茶145

日本罐装茶水145

西欧果皮茶146

阿拉伯嚼茶146

日本薄玉茶147

泰国腌茶147

南美马蒂茶148

南洋凉茶148

日本茶数寄149

日本茶寄合与云脚茶会150

日本枸杞子茶150

英国果味茶151

日本茶豆腐151

巴基斯坦茶俗151

法国青年喜饮芳香茶154

朝鲜钱团茶与茶礼154

越南玳玳花茶155

日本煎茶与淹茶156

南朝鲜茶礼156

亚马逊河流域的卡拉那茶158

日本枇杷叶茶159

南洋华侨甘和茶159

印度北部家庭茶规160

埃及糖茶160

日本餐后催客茶161

印度尼西亚的中餐茶161

新西兰的茶俗162

巴基斯坦一日三茶162

菲律宾入餐后必饮茶163

袋泡茶163

星马肉骨茶165

七、茶馆、茶宴、茶话会167

成都茶馆168

南京茶馆171

杭州茶店172

上海茶馆177

广州茶楼180

北京茶馆182

天津茶楼184

扬州茶肆185

德清茶馆吃品茶185

文化茶店187

法国茶馆188

吉隆坡的华裔茶室189

伦敦的茶室190

茶话会的由来191

唐代文人的家庭茶宴194

古代江南寺院中的茶宴195

巨型茶壶与微型紫砂壶196

八、庙宇茶俗198

西藏喇嘛的茶会201

九、古今中外名人茶规202

陆羽烹饮必备二十四器202

陆羽煮茶必佳泉203

陆羽煮茶取二沸204

陆羽煮茶先炙烤茶饼204

卢仝不饮七碗茶205

智积嗜饮陆羽茶205

白居易融雪煎香茗206

陆纳的茶规207

文成公主爱喝？湖含膏208

苏东坡名茶待高徒208

苏东坡饮茶三不改209

吴承恩泡新茶210

陶渊明爱饮菊花茶210

李时珍爱喝陈茶211

宋徽宗设茶宴211

冯可宾自斟自饮为趣212

慈禧的蔡规213

乾隆不可一日无茶213

梁实秋唯茶即饮214

刘少奇爱饮烟熏茶214

班禅额尔德尼爱喝砖茶215

千利休的茶道216

斯大林的茶规216

姚雪垠爱饮绿茶217

韩素音爱饮中式茶218

郭沫若爱品名茶218

基辛格爱饮龙井茶219

陈东达待客喜用荔枝茶220

曹雪芹雪水沏银针220

饮茶皇后221

爱因斯坦的茶杯精神221

巴尔扎克爱饮中国茶222

袁枚泡茶之道223

庄晚芳提倡的茶德224

周恩来吃茶渣224

毛泽东吃茶渣225

尼克松爱吃龙井虾仁226

鲁迅施茶水227

鲁迅爱坐茶馆228

老舍的《茶馆》来自茶馆229