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第一章 寻找日本文化之根1

第一节 日本文化起源诸说1

目录1

1．关于日本文化之根的各种假说2

2．日本民族文化形成于弥生时代3

3．日语的起源及其语系4

4．把绳文时代纳入研究领域5

5．对“日本文化基础结构”假说的评价6

6．由“海上之道”看日本文化的起源8

7．照叶树林文化观的出现9

8．日本文化起源的新观点12

9．日本文化的几个来源14

1．照叶树林文化观产生于实地调查15

第二节 照叶树林文化观的概要15

2．栽培植物谱系的各种学术观点简述16

3．照叶树林文化的中心——“东亚半月弧”18

4．“东亚半月弧”共同的文化要素19

5．三个发展阶段21

第二章 照叶树林文化的形成24

第一节 照叶树林带的前农耕阶段——除涩味的技巧与半栽培植物24

1．石蒜的吃法24

2．各种除涩味和捣碎食物的方法25

3．中国大陆苗族除涩味的方法27

4．食用蝮草——加热除涩味的方法28

5．加热处理法和水除涩法的比较31

6．半栽培植物及其利用32

7．前农耕阶段的生产状况——采集、半栽培、原始农耕34

8．原始农耕遗址36

9．由半栽培到栽培38

第二节 照叶树林带农耕的形成过程及其条件40

1．东南亚农耕的形成40

2．根栽农耕的起源——栽培芋类的两个谱系42

3．与种芋相结合的栽培作物群43

4．照叶树林带的“杂谷根栽型”农耕44

5．热带干旱草原的杂谷农耕文化44

6．杂谷作物群的扩大47

7．东南亚前农耕阶段的文化——史前文化和斯毗利特凯布遗址48

8．泰国北部的早期农耕遗址——能诺他和班清52

9．关于早期农耕文化的最新学说54

10．东南亚早期农耕文化的实况56

11．东南亚从采集、半栽培到农耕文化的发展模式57

12．照叶树林带农耕形成的前后情况58

第三章 照叶树林带的民族文化志61

第一节 照叶树林文化的基础——杂谷和芋类的刀耕火种62

1．云南山地的刀耕火种地带62

2．湖南山地的杂谷栽培型刀耕火种65

3．形式多样的瑶族刀耕火种67

4．黍和芋——那加族的刀耕火种70

5．照叶树林带的刀耕火种73

6．日本刀耕火种的谱系77

第二节 共同的生活文化特点79

1．照叶树林刀耕火种文化的共同要素79

2．丝绸的故乡80

3．不丹和中国83

4．照叶树林带的器具——漆和漆器86

5．各种各样的豆豉——大豆的发酵食品89

6．照叶树林带用曲子酿酒93

7．江南传统的“饼曲酒”98

8．从吃茶到喝茶——茶文化史的基点99

9．古老的喝茶方式——固形茶的加工和利用102

10．各种各样的茶叶食用方法——茶叶进化图104

11．糯种作物的出现107

12．嗜好粘性食品习惯的形成110

13．各种各样的糯米制品——糯米文化实况112

14．蛋形饼——粽子和粘糕115

1．女神被杀的神话118

第三节 神话、礼仪、习俗118

2．照叶树林带的大宜都比卖型神话120

3．伊邪那岐命、伊邪那美命的国土创造神话和洪水神话122

4．渔民神话和刀耕火种民族的神话125

5．传说谱系探究126

6．筑波山的对歌128

7．对歌和走婚习俗129

8．照叶树林带的对歌和走婚制133

9．苗族的对歌与刀耕火种的关系134

10．冥界观和祈求丰收的礼仪135

11．八月十五之夜137

12．血的咒术——刀耕火种的狩猎礼仪139

第四章 照叶树林文化之路144

1．小照叶树林的发现145

第一节 照叶树林文化的结构145

2．亚洲的两个自然结构——照叶树林带和草原地带146

3．照叶树林文化的结构147

4．照叶树林文化的传播途径148

5．日本文化——稻作文化论的否定149

6．文化进化的地区差别150

7．今后的课题——从刀耕火种农耕到水田农耕151

第二节 从照叶树林文化向稻作文化的进化151

1．栽培水稻起源于杂谷作物群151

2．亚洲栽培水稻的起源——以阿萨姆、云南为中心153

3．向东南亚推广栽培水稻155

4．由刀耕火种旱田向长年耕作的旱田，再向水田发展157

5．原始的天然水田159

6．长江系列的水稻161

7．稻作文化形成的条件163

8．中国史前时代的稻作遗址164

9．设施较齐备的水田的形成——稻作文化形成的契机165

第三节 日本农耕文化起源探究169

1．水田稻作农耕的出现169

2．水田稻作农耕文化的发展169

3．稻作文化发展的条件170

4．处于稻作文化中的人们171

5．海外传来的农耕文化172

6．照叶树林文化之路——文化上的连带性173

参考文献174

后记183