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一、军队卫生学的定义与内容1

概论1

第一篇 环境卫生1

第一章 空气与气候卫生1

第一节 大气的结构与组成1

一、大气的结构1

二、军队卫生学简史2

二、太阳辐射2

三、军队卫生学的研究方法3

三、大气的组成3

四、卫生标准与卫生监督4

第二节 气象因素及其卫生学意义5

一、气象因素5

二、气温、气湿、气流、辐射对人体热调节的影响7

五、部队卫生宣传教育8

三、气象因素的综合评价指标10

第三节 大气的污染及其防护11

一、污染的来源11

二、主要污染物质12

三、大气污染的防护14

第四节 天气与气候15

一、天气与气候概念15

二、我国气候特点15

三、天气、气候与健康17

四、天气、气候与疾病17

五、气候习服18

第一节 水与健康和疾病的关系19

一、部队给水卫生的组织和任务19

第二章 给水卫生19

二、水与疾病的关系20

三、对水量、水质的基本卫生要求25

第二节 水质26

一、生活饮用水水质标准26

二、水源水质的卫生要求43

第三节 水源54

一、水源的类型54

二、水源选择57

三、水源的利用和防护59

四、水源卫生调查64

第四节 水质改善68

一、沉淀69

二、混凝69

三、过滤74

四、消毒77

五、除铁86

六、除硬(软化)86

七、除氟87

第五节 平战时给水卫生88

一、部队给水方式88

二、营区内给水89

三、部队战时给水94

四、三防条件下给水96

五、守岛部队的给水99

第三章 宿营卫生101

第一节 营房卫生101

一、营房建筑的基本卫生要求101

二、营舍的通风104

三、营舍的采光和照明107

四、营舍的采暖和降温110

五、营区的绿化111

第二节 野营卫生112

一、野营地的选择112

二、居民点宿营的卫生要求113

三、野战营舍的类型及其卫生要求113

四、特殊地区野营116

第四章 阵地卫生117

第一节 进驻坑道卫生117

一、坑道的特点与进驻坑道的卫生工作任务117

二、坑道空气污染与卫生防护措施118

三、坑道潮湿与防潮125

四、坑道贮水129

五、坑道粪污处理130

六、坑道照明131

七、坑道食物贮存与厨房设置133

第二节 其他掩蔽工事卫生134

一、掩蔽部的构筑134

二、掩蔽部的采暖防寒措施135

第三节 露天工事卫生135

一、战时露天工事内的卫生问题136

二、露天工事的构筑要求136

第四节 战场尸体处理138

一、尸体的无机化138

二、尸体的处理139

第五章 污物处理141

第一节 污物处理的卫生要求141

一、污物处理的意义和原则141

二、污物处理的卫生要求145

一、高温堆肥法149

第二节 污物处理方法149

二、泪气发酵法152

三、沤肥法和贮存法153

四、药物处理法154

五、粪污无害化效果评价指标154

第三节 医院污物处理156

一、医院污水的成分与危害156

二、医院污水排放标准159

三、医院污水处理方法159

四、医院污水的消毒162

五、医院其他污物处理164

第一节 营养素功能概说165

一、蛋白质的营养意义165

第二节 蛋白质165

第一章 营养的理论基础165

第二篇 营养与食品卫生165

二、必需氨基酸166

三、蛋白质的营养价值及评定方法167

四、膳食中蛋白质的供给量170

第三节 脂肪170

一、脂肪的营养意义170

二、必需脂肪酸171

三、脂肪的种类及其营养价值171

四、脂肪与动脉粥样硬化和肿瘤172

五、膳食中脂肪的供给量174

第四节 糖(碳水化物)174

一、糖的营养意义174

二、糖与冠心病、肿瘤175

一、热量单位176

二、膳食中热量的来源176

三、膳食中糖的供给量176

三、人体的热能消耗177

第五节 热能178

四、人体热能需要的测定179

五、膳食中热能供给量180

第六节 维生素181

一、维生素A和胡萝卜素181

二、维生素B_1(硫胺素)183

三、维生紊B_2(核黄素)183

四、维生素PP(尼克酸)185

五、维生素C(抗坏血酸)186

第七节 无机盐与微量元素187

一、钙188

二、磷189

三、铁190

四、碘190

五、他微量元素191

第八节 各种营养素间的相互关系194

一、生热营养素间的关系194

二、维生素与生热营养素之间的关系196

三、维生素之间的关系196

第九节 冷、热、高原地区的营养需要196

一、高寒区的营养需要196

二、热区的营养需要197

三、高原地区的营养需要198

第二章 各类食晶的营养价值200

第一节 谷类200

一、谷粒的结构及化学成分200

二、谷类的营养价值200

一、豆类的营养价值202

第二节 豆类及其制品202

三、杂粮的营养价值202

二、豆制品的营养价值203

第三节 蔬菜和水果204

一、蔬菜和水果的营养价值204

二、野菜和野果的营养价值205

第四节 肉类食品的营养价值206

第五节 水产食品的营养价值207

第六节 蛋类的营养价值207

第七节 奶类的营养价值208

第三章 部队合理膳食209

第一节 合理的膳食构成209

一、膳食的食品构成209

二、膳食的营养素构成209

二、给养标准营养成分计算210

第二节 我军给养标准210

一、陆勤给养标准简介210

第三节 食物的合理烹调212

一、食物烹调的目的和作用212

二、烹调过程中营养素的损失212

三、食物的合理烹调214

第四节 食物的多样化与饱腹能力214

第五节 膳食制度215

第四章 营养缺乏病及其预防216

一、营养缺乏病的发病原因216

二、营养缺乏病的发生与发展过程216

三、常见的营养缺乏病217

四、维生素缺乏病的预防222

第一节 概述224

一、食品污染的分类224

第五章 食品污染及其预防224

二、食品污染对人体健康的危害225

三、防止食品污染的一般原则225

第二节 食品的细菌污染与腐败变质225

一、食品的细菌污染225

二、食品腐败变质227

第三节 霉菌对食品的污染及其预伤231

一、黄曲霉毒素的化学本质232

二、黄曲霉毒素的产生232

三、黄曲霉毒素的毒性及致癌性233

四、黄曲霉毒素的预防措施233

第四节 农药对食品的污染及其预防234

一、污染食品的途径及残留234

三、防止食品中残留农药对人体危害的措施235

二、对人体的危害235

第五节 有害金属对食品的污染及其预防236

一、污染食品的途径及残留236

二、对人体的危害237

三、预防措施237

第六节 其他化学物质对食品的污染及其预防237

一、亚硝胺237

二、多环芳烃239

策六章 食物中毒及其预防241

第一节 概述241

一、概念241

二、特点241

第二节 细苗性食物中毒242

第三节 有毒动植物食物中毒242

三、分类242

一、河豚鱼中毒243

二、鱼类引起的组胺中毒244

三、毒草中毒245

四、木薯中毒248

五、发芽马铃薯中毒249

六、其他有毒动植物电毒250

第四节 化学性食物中毒250

一、砷化物中毒250

二、有机磷农药中毒253

一、赤霉病麦中毒255

四、其他化学性食物中毒255

第五节 霉变食品引起的食物中毒255

二、霉变甘蔗和霉变甘薯中毒257

三、臭米面中毒258

第七章 部队食品卫生管理259

第一节 各类食品韵卫生要求259

一、谷类食品的卫生要求259

二、豆类食品的卫生要求260

三、蔬菜和水果的卫生要求260

四、肉类食品的卫生要求261

三、亚硝酸盐中毒及肠原性青紫症264

五、水产食品的卫生要求264

六、蛋类食品的卫生要求要求266

七、奶类的卫生要求266

八、冷饮268

九、罐头食品269

第二节 食晶卫生质量鉴定269

一、概念和应用269

二、鉴定步骤和方法270

一、厨房、食堂建筑的卫生要求273

第三节 厨房与食堂卫生273

二、食品原料的卫生要求274

三、食品储存的卫生要求274

四、食品制作的卫生要求274

五、炊食具洗涤消毒的卫生要求274

六、炊事人员的卫生要求275

第八章 野战营养卫生问题276

一、核武器、化学武器、生物武器对食品的污染及防护措施276

二、战时军用口粮279

三、战时营养缺乏病及其预防280

第九章 营养调查282

一、营养调查的内容和方法282

二、营养调查结果评介289

第一节 体力活动的能量消耗293

一、体力活动时的能量来源293

第三篇 军事劳动卫生293

第一章 劳动生理学基础与军事体育训练卫生293

二、体力活动时氧消耗的动态294

三、体力活动时能量消耗的测定294

四、体力劳动强度分级295

五、静态作业的特征297

第二节 体力活动时机体的调节和适应298

一、神经系统298

二、心血管系统298

三、呼吸系统302

四、血液303

五、运动系统303

第三节 疲劳304

一、疲劳的概念304

六、其他304

二、疲劳的分类305

三、疲劳的机理305

四、引起疲劳的原因306

五、疲劳的测定方法306

第四节 军事体育训练的卫生学原则307

一、全面训练307

二、循序渐进307

三、劳逸结合308

四、坚持经常309

五、区别对待309

第五节 军事件育训练的安全卫生保障309

一、过度疲劳的预防309

二、运动损伤的预防310

三、一般军体项目的安全卫生保障311

二、毒物分类317

一、卫生毒理学的任务317

第二章 卫生毒理学基础317

第一节 概论317

三、毒性指标318

四、研究方法323

第二节 毒物进入机体的途径及其在体内的转归323

一、毒物进入机体的途径323

二、毒物的分布与贮存325

三、代谢转化325

四、排出与蓄积327

第三节 毒作用方式329

一、局部刺激和腐蚀作用329

二、阻止氧的吸收、运输和利用329

三、毒物对生物膜的损害作用329

五、毒物与免疫功能330

四、毒物对酶系统的作用330

第四节 影响毒物毒作用的因素331

一、毒物因素331

二、与染毒方式有关的因素333

三、环境因素333

四、与机体有关的因素333

第三章 军事劳动环境中有毒因素对机体的影响335

第一节 噪声与振动335

一、噪声335

二、振动347

第二节 微波349

一、微波的基本概念349

二、微波辐射对机体的影响350

三、微波辐射的安全标准352

一、一氧化碳355

第三节 有害气体355

二、氮氧化物358

三、预防有害气体中毒的措施359

第四节 粉尘与矽肺360

一、粉尘360

二、矽肺362

第四章 冷、热、高原环境的劳动卫生369

第一节 冷环境的劳动卫生369

一、我国寒区气候特点369

二、寒冷气侯对人体的影响370

三、寒冷环境的常见病375

四、部队进驻寒区的卫生防护382

第二节 热环境的劳动卫生388

一、我国各地炎热气候韵特点388

二、热气候对人的影响389

三、热环境的常见病395

二、农药的毒性与中毒原因408

四、部队进驻热区的卫生防护409

第三节 高原环境的劳动卫生410

一、我国高原自然环境410

二、高原低氧对人体的影响412

三、低氧环境对劳动能力的影响421

四、高原环境的常见病421

五、部队进驻高原地区的卫生防护原则426

第五章 部队移动卫生428

第一节 行军卫生428

一、影响徒步行军能力的因素与卫生要求428

二、行军卫生保障工作要点430

三、行军常见伤病及其防治433

四、特殊条件下的行军435

一、铁路运兵卫生445

第二节 运兵卫生445

二、摩托(汽车、装甲输送车)运兵卫生446

第六章 坦克兵、炮兵、雷达兵和通信兵作业卫生448

第一节 坦克兵作业卫生448

一、噪声的防护448

二、振动的防护449

三、过热、过冷的防护449

四、灰尘、火药气及废气对坦克内部空气污染的防护450

五、晕车的防护451

六、一般卫生措施451

第二节 炮兵作业卫生453

一、爆震伤的防护453

二、腰腿痛的防护454

三、视力减退的防护455

第三节 雷达兵作业卫生456

二、工作环境微小气候的改善457

一、微波辐射的防护457

三、视力疲劳的预防458

第四节 通信兵作业卫生458

一、电报兵作业卫生458

三、摩托通信兵作业卫生459

二、电话兵作业卫生459

第七章 战略导弹部队卫生460

第一节 概述460

四、按飞行弹道特点分类461

五、按推进剂物理性状分类461

第三节 化学推进剂461

三、按发射点和目标位置分类461

二、按射程远近分类461

一、按打击目标分类461

第二节 导弹的分类461

二、固体推进剂462

一、液体推进剂462

第四节 核武器463

一、原子弹463

二、氢弹463

三、氢铀弹463

第五节 战略导弹部队的卫生问题464

一、任务的特点带来卫生工作的特点464

二、战略导弹队队装备带来的特殊卫生问题464

四、中子弹465

三、战略导弹部队的卫生防护466

一、作业面窄小，易出现外伤事故471

二、地质构造复杂，易出现塌方险情471

第一节 地下施工作业特点471

第八章 坑道施工作业卫生471

四、粉尘浓度高，必须重视防尘472

三、体力负荷大，振动噪声强472

五、通风情况不良，有害气体浓度高473

六、居住条件受限，增加传染机会473

七、被覆工序复杂，必须严防事故473

一、坑道施工作业产尘的特征473

二、施工粉尘的分散度474

第二节 施工环境的粉尘与矽肺475

三、施工粉尘的游离二氧化矽(硅)含量475

四、粉尘计量476

五、矽肺发病478

第三节 施工环境的有害气体479

一、爆破炮烟479

二、沥青480

一、湿式作业481

第四节 防尘防有害气体技术措施481

二、干式凿岩捕尘483

三、合理通风483

四、个人防护487

第五节 施工事故预防488

一、塌方488

二、爆破事故489

三、外伤预防490

第九章 农业生产劳动卫生491

第一节 农业生产劳动特点及卫生问题491

一、农业生产劳动的特点491

二、主要卫生问题及预防措施491

一、稻田皮炎493

第二节 农业常见皮肤病的防治493

二、钩蚴皮炎495

三、谷痒症495

四、菜田皮炎496

五、毒毛所致的皮炎496

六、阴囊湿疹496

第三节 农药中毒的防治497

一、农药的种类497

三、农药中毒的诊治498

四、农药中毒的预防500

第四篇 航空、舰艇卫生501

第一章 航空卫生501

第一节 高空环境及飞行因素对人体的影响及防护原理501

一、低气压及压力剧变的物理性影响501

二、高空缺氧503

三、加速度的影响505

四、航空环境的温度负荷507

第二节 座舱卫生508

一、气座舱的密封增压508

二、座舱微小气候的卫生学要求510

三、座舱污染511

第三节 飞行人员的营养、作息及体育卫生511

一、飞行人员的营养511

二、航空活动中的似昼夜节律514

三、飞行人员的体育锻炼515

第四节 使用航空个人防护装备的卫生监督518

一、供氧装备系统518

二、抗荷装备系统521

二、特技飞行的卫生保障522

一、高空(及平流层)飞行的卫生保障522

第五节 几种不同条件下飞行的卫生保障522

三、海上飞行的卫生保障523

四、夜间飞行的卫生保障523

第二章 舰艇卫生525

第一节 舰艇舱室微小气候及卫生学标准525

一、舱室微小气侯变化的特点525

二、舰艇舱室气象条件的标准526

第二节 舱室空气污染及控制措施528

一、舱室空气污染的来源和种类528

二、潜艇舱室空气污染时对艇员健康影响的特点529

三、舱室空气污染的预防和控制措施529

二、潜艇舱室内空气的卫生学要求531

三、潜艇供氧及二氧化碳的消除531

一、潜艇舱室内二氧化碳和氧的变化531

第三节 潜艇供氧及二氧化碳的消除531

第四节 舰艇部队给水卫生532

一、舰艇给水系统卫生要求532

二、舰艇远航给水卫生534

三、饮水消毒535

四、海水淡化536

五、苦咸水542

第五节 舰艇部队营养和食品卫生543

一、舰员热能消耗543

二、舰员营养素供给量标准543

三、长期航行时营养和食品卫生保障543

四、不同条件下的营养和饮食547

第六节 其他卫生学问题550

一、晕船的预防和处理550

二、预防修舰中的油漆中毒551