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第一章引言1

1.1 开场白1

1.2 什么是化学2

1.3 化学的历史2

1.4 科学模型5

1.5 摆在我们面前的任务7

第二章原子的结构8

2.1 元素和化合物8

2.2 古希腊的原子论8

2.3 道尔顿和近代原子理论9

2.4 电力和电荷11

2.5 电子13

2.6 质子14

2.7 其他带正电的粒子15

2.8 有核的原子16

2.9 电磁辐射18

2.10 原子序数19

2.11 中子、原子量和同位素21

2.12 玻尔的原子23

2.13 原子结构概述25

2.14 自然界的二象性和海森伯测不准原理27

2.15 波动理论和轨函数29

2.16 壳层、支壳层和轨函数32

2.18 原子轨函数的充填和组合原则33

2.17 原子轨函数的相对能量33

2.19 化学上的族和周期表36

2.20 过渡元素38

2.21 再谈同位素40

2.22 电子光谱42

2.23 合成元素43

第三章键合作用48

3.1 关于化合物的某些定律48

3.2 原子为什么会相互结合50

3.3 离子键52

3.4 化学式54

3.5 化合物的组成成分55

3.6 晶体结构57

3.7 共价键58

3.8 轨道重叠63

3.9 键长64

3.10 键角65

3.11 化合价65

3.12 重键70

3.13 杂化电子轨道——sp3杂化作用71

3.14 sp2和 sp杂化作用74

3.15 极性键75

3.16 电负性76

3.17 氢键78

3.18 键合方式和物理性质81

第四章化学式、化学方程和化学名称85

4.1 周期表的用途85

4.2 多原子离子86

4.3 结构式86

4.4 结构式的缺陷88

4.5 化学方程89

4.6 化学平衡92

4.7 化学反应的速率94

4.8 酸和碱96

4.9 化学名称98

5.1 测量单位101

第五章立体分子101

5.2 碳化合物的几何形状102

5.3 饱和与不饱和的碳化合物103

5.4 分子式和同分异构现象104

5.5 环状化合物——环丙烷108

5.6 环应力109

5.7 环丁烷和环戊烷110

5.8 立体异构体和立体化学111

5.9 环状结构的书写方式111

5.10 构象异构体——环己烷112

5.11 阻旋作用114

5.12 几何异构现象116

5.13 平面偏振光117

5.14 对映体——旋光异构现象118

5.15 旋光性和不对称现象119

5.16 旋光性和正四面体的碳119

5.17 对映体的性质122

5.18 外消旋混合物123

5.19 相对构型和绝对构型123

5.20 一个以上的不对称碳——内消旋化合物和非对映异构体125

5.21 立体异构现象小结127

5.22 旋光化合物的生物合成128

5.23 气味的立体化学理论130

5.24 几何异构体在视觉中的作用131

5.25 血红蛋白分子133

第六章大分子137

6.1 人工合成的聚合物138

6.2 用活性中间物来进行聚合的方法139

6.3 自由基的聚合过程144

6.4 阳离子催化聚合147

6.5 阴离子聚合法148

6.6 共聚反应法148

6.7 官能团和有机反应149

6.8 缩聚法152

6.9 交联155

6.10 立体有择聚合155

6.11 合成橡胶和天然橡胶158

6.12 无机聚合物161

6.13 天然聚合物162

6.14 碳水化合物——光合作用163

6.15 D（+）葡萄糖的结构165

6.16 果糖167

6.17 环状葡萄糖168

6.18 别种糖的构象172

6.19 二糖——纤维二糖、麦芽糖和乳糖172

6.20 蔗糖174

6.21 纤维素175

6.22 淀粉177

6.23 蛋白质178

6.24 氨基酸179

6.25 肽183

6.26 如何确定肽的结构188

6.27 肽的合成191

6.28 蛋白质的三维结构——β排列构形191

6.29 a螺旋构形193

6.30 蛋白质的变性作用195

第七章遗传的化学和化学的进化197

7.1 染色体和基因197

7.2 DNA的化学结构200

7.3 RNA的化学结构204

7.4 核苷酸和核苷206

7.5 DNA的三维结构——复制过程208

7.6 中心法则213

7.7 RNA的合成214

7.8 RNA的立体形状215

7.9 蛋白质的合成216

7.10 从分子的角度看生物的进化220

7.11 遗传病223

7.12 基因的人工合成226

7.13 蛋白质的合成和记忆227

7.14 病毒和癌229

7.15 无性繁殖的人230

7.17 化学化石232

7.16 关于化学物质的进化232

7.18 前驱分子的合成234

7.19 找寻地球外的生命240

第八章药物243

8.1 药物研究的历史回顾243

8.2 药物管理245

8.3 毒性试验248

8.4 药物上瘾、习惯性成瘾和药物滥用253

8.5 药物的作用方式255

8.6 非特异性药物作用256

8.7 特异性药物作用257

8.8 把药物和受体结合起来的力260

8.9 化学药品及神经传递262

8.10 幻觉剂：社会上的看法265

8.11 从化学的角度来谈幻觉剂268

8.12 复方解热镇痛剂（PCP）271

8.13 大麻273

8.14 止痛剂279

8.15 阿斯匹林284

8.16 苯丙胺类和巴比土酸盐类285

8.17 镇静剂293

8.18 可卡因295

8.19 避孕药片：甾族化合物296

8.20 前列腺素：化学流产300

8.21 衰老现象的自由基学说301

8.22 结论303

第九章化学药品和食物305

9.1 农药305

9.2 滴滴涕和氯化烃309

9.3 有机含磷杀虫剂313

9.4 农药的生产情况316

9.5 外激素和性诱剂317

9.6 保幼激素322

9.7 除莠剂322

9.8 防治害虫的其他方法325

9.9 食物污染物326

9.10 有意加入食物中的化学药剂328

9.11 管理332

第十章污染问题334

10.1 杀虫剂和多氯联苯334

10.2 磷酸盐、硝酸盐和过营养336

10.3 汞339

10.4 肥皂和去污剂343

10.5 铅347

10.6 空气污染：原生污染物质349

10.7 次生空气污染：光化学烟雾357

10.8 空气污染和气候361

10.9 代用能源363

第十一章核化学368

11.1 天然放射性369

11.2 什么是放射性？369

11.3 核方程370

11.4 本底辐射373

11.5 半衰期374

11.6 放射性的危害378

11.7 放射性化学在医学上的应用379

11.8 核裂变382

11.9 核聚变384

11.10 核反应堆385

11.11 核发电厂的缺点390

11.12 中子活化分析392