《高粘度液体传热设备》求取 ⇩

目录1

第一章 换热器的结构1

1．列管式换热器1

2．螺旋板式换热器10

3．板式换热器13

4．转子式换热器28

5．蒸汽直接接触式加热器和真空冷却器39

6．摩擦灭菌器43

7．换热器型式的选择43

第二章 专用换热器47

8．粘性食品板式灭菌和消毒冷却装置47

9．“什托尔克”型管式消毒装置（荷兰）55

10．蒸汽直接接触式液体加热装置和真空冷却装置57

11．离心除菌和消毒的“阿利法－拉瓦利”型装置61

第三章 高粘性非常规粘度的非牛顿液体流变学基本特性63

12．牛顿液体的粘度63

13．非牛顿液体66

第四章 粘性介质和非牛顿非常规粘性介质在换热器管程和壳程中的流动86

14．作用在液体上的应力86

15．沿斜面和缝隙平面直线流道形成的层流88

16．列伊涅尔稠性变数97

17．滑动效应对管路流体力学特性的影响98

18．广义雷诺数101

19．开始区段流体力学状态对管道和流道流体阻力的影响105

20．非牛顿液体在管道或流道中的湍流流动108

21．热流方向对换热器流道的流体阻力影响110

22．粘性牛顿液体在弯曲流道中的流动112

23．非牛顿液体在搅拌中的功率消耗138

24．高粘度液体在真空条件下的流动142

第五章 粘性牛顿液体和非牛顿液体在换热器中流动时的传热145

25．列管式换热器中的传热145

26．螺旋式换热器中的传热158

27．板式换热器的传热160

28．机械搅拌器和刮板设备中的传热169

29．水蒸汽直接接触的粘性液体加热177

30．在真空中粘性液体的冷却181

第六章 换热设备计算的基本原理183

31．换热器的设计计算183

32．设备结构尺寸的计算190

33．多段换热器中的热回收192

34．多段设备的计算198

第七章 高粘度液体和非常规粘度的非牛顿液体换热器的运转特性224

35．换热表面污垢的形成及防止224

36．板式换热器内的水力冲击228

37．换热器的清洗232

38．换热器运行中可能出现的故障234

参考文献236