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第一章 峨眉山药食述略1

第一节 峨眉山--天然药食园1

第二节 峨眉山药食的特点2

第三节 峨眉山药食的制作方法3

第四节 峨眉山验方4

第二章 保健类膳食与验方5

第一节 儿童健脑益智类5

伞菇粥5

小石枣子粥6

宽叶鼠曲草粥7

隔山撬粥7

毛冬苋粥8

鸡矢藤粥8

雪茶粥9

鸡矢藤饼10

清明菜饼10

毛冬苋饼10

清煮毛冬苋10

清炒毛冬苋11

清明菜丸子汤11

清明炒“肝”片11

胖儿草丸子汤11

胖儿草粥12

胖儿草炒“肉”丝12

胖儿草糕12

胖儿草饼13

素烧伞把菇13

清蒸伞把菇13

伞菇汤13

毛荚蒾消疳汤13

使君健脾丸14

铁苋菜猪肝汤15

老龙皮饮15

竹叶椒汤16

水案板汤16

缠竹黄饮17

子午莲花汤17

岩雪下定惊汤17

檬子叶散18

檬皮水18

野芝麻消疳散18

地石榴膏19

铁苋菜敷药19

三尖杉果19

第二节 青年健壮美容类20

矫砣砣酒20

竹荪桑椹粥20

黄瓜菜面21

红牛皮菜粥21

瘘花生发方22

酒渣鼻疱方23

凉拌黄瓜菜23

凉拌三黄瓜24

鸦头梨饮24

凉拌普贤笋24

清炒普贤菜25

藤五加酒25

红牛膝粥25

火麻风煮槽血26

刺参饼26

糯米藤饼26

搜山虎祛风汤26

九子莲肉汤27

马棘饮27

老鸹蒜膏27

老龙皮粉27

芒萁草27

石竹根膏28

贝母膏28

石柑子汤28

石柑子滴液28

千里光止痒汤28

行里光解毒膏28

赶山鞭酒29

小岩白菜汤29

山枇杷饮29

密脉茶饮29

红马蹄乌敷药29

火麻风祛风饮30

第三节 减肥降脂防衰类30

赤豆野苋粥30

牛皮消粥31

白苕峨参粥31

清水鱼鳅串32

凉拌鱼鳅串32

蕨萁草粥33

蕨萁根面33

苕参饼33

莓楂酒34

路路通粥34

黄花菜汤35

素炒擘蓝35

炒擘蓝36

素炒黄花菜36

第四节 健脾益胃增食类37

刺梨根粥37

榛子饼37

榛苓面37

普贤饼38

刺梨饼38

鱼鳅串粥39

糯米藤糕39

野葡萄根粥39

小黄花菜粥40

黄花粥40

兰花参粥43

峨参擘蓝粥42

刺参粥42

蕨萁根粥43

刺参面44

石花饼44

黄花蕃茄汤45

清明菜汤45

凉拌黄花菜45

老龙皮酒46

冻蜜酒46

蕨萁酒46

糯米藤酒47

石枣散47

双参健脾饮47

山柿子饮48

木半夏运脾汤48

刮金板消胀健脾汤49

油桐根肉汤49

野爬山豆汤50

热水莲饮50

石竹根饮51

苦马活血汤51

第五节 补肾壮阳回春类52

峨嵋獐芽菜粥52

双参壮阳汤52

岩白菜粥53

鸡肾草粥53

紫茉莉粥54

油苕粥55

野枣皮粥55

黄筒花粥56

狗地芽粥57

油苕面58

天麻面58

天麻酒58

天麻粥59

枣皮饼59

天麻饼59

清水油苕60

清水狗地芽60

凉拌渍苕61

油苕饼61

凉拌狗地芽61

红烧枣皮丸子61

清汤枣皮丸子62

狗地芽炒“肉”片62

岩白菜酒63

猪尿参酒63

第六节 抗老延年益寿类63

雪莲花粥63

普贤菜粥64

峨眉豆粥64

峨参大枣粥64

川山橙粥65

甘薯根粥65

大一面锣粥65

榛子粥66

峨木耳粥66

麻仁苏子粥67

佛掌参粥67

糯米藤粥68

佛掌参面68

佛掌参饼69

峨参糕69

参？酒69

参苓面69

参枣饼70

麻仁饼70

峨木耳汤70

冬寒菜汤71

普贤白菜汤71

素烧峨木耳71

竹荪烧冬寒菜71

清汤红苕丸子72

红烧红苕丸子72

红苕粥72

红苕粉饼73

红苕甜烧白73

炒红苕泥73

灵芝酒73

峨三七酒74

假地兰汤74

土人参饮75

脑顶须炖汤75

胡拼子汤76

竹叶莲饮76

竹叶莲膏76

虎舌红酒76

首乌粥76

第三章 防病治病类膳食与验方78

第一节 内科疾病类78

一、感冒78

峨眉葛根粥78

蔊菜粥79

蔊菜饼79

凉拌蔊菜80

葛藤糕80

葛藤饼80

蛾藤薄荷糕81

飞蛾藤粥81

蔊菜汤81

石防风汤82

峨嵋椴树汤82

红翅械饮82

黄果茄汤82

草防风汤83

二、咳嗽84

鸭儿芹粥84

佛光草粥84

慈菇粥85

峨橘粥86

蜞蚂叶粥86

慈葛饼87

蜞蚂叶饼87

清水蜞蚂菜87

清炒蜞蚂菜88

佛光草汤88

水郎鸡饮88

酸浆饮89

山枇杷饮89

膀胱果饮90

马蹄叶汤90

竹节兰治咳饮91

白泡儿果汤91

贝母饮91

赶山鞭炖汤91

沙参清肺汤92

金线标饮92

三、哮喘92

累心花粥92

猪尿参粥92

腺梗菜粥93

腺梗白果饼93

腺梗酒94

龙葵饮94

檬子叶膏94

四、肺痨95

空心菜粥95

红马蹄乌炖汤95

石还魂止咳汤95

破锣子汤95

二参润肺汤95

五、胃脘痛96

清水油苋96

箭杆风胃前散97

山乌龟散97

竹叶莲汤97

朱砂莲散97

石还魂止痛饮97

大救驾酒98

玫瑰理气汤98

绛梨子饮98

油茶根散99

六、腹痛100

风轮菜粥100

竹叶菜粥100

竹叶菜酒101

葡萄枇杷酒101

蜜桐酒101

岩椒汤102

地蜂子粥102

厚朴通阻汤103

七、呕吐103

苦竹笋粥103

清香苦竹笋104

凉拌苦竹笋104

干煸苦竹笋104

盐菜苦竹笋105

水梨儿汁105

八、泄泻105

鹅肠菜粥105

鹅菜饼106

凉拌鹅肠菜106

鹅肠菜汤106

清炒鹅肠菜107

鹅鲜汤107

通关道水泻汤107

檬叶解毒饮107

土砂仁散107

山乌龟饮108

牛姆瓜汤108

耳蕨饮108

九、痢疾109

马齿苋粥109

峨眉独蒜粥109

油苋面110

凉拌五鲜菜110

凉拌马齿苋111

马齿苋饼111

清水三菜111

通关道止痢汤112

白泡儿草汤112

小檗汤112

银花凉血汤112

胡颓子散113

十、便秘114

冬寒菜粥114

王瓜根粥114

菠菜汤115

光赤爮饮116

十一、肋痛116

酸浆玫瑰粥116

玫瑰酸浆酒117

佛手酒117

黑竹根饮118

十二、黄疸113

荷莲豆菜粥113

节节菜粥119

状元红粥119

石海椒粥120

野花生粥120

节节蒸饼121

凉拌圆叶节节菜121

圆叶节节菜汤121

节节菜丸子汤122

状元红饼122

石海椒冬瓜汤122

荷豆鹅秧汤123

皱皮葱汤123

倒生莲保肝饮123

倒水莲饮123

刺黄柏清肝汤123

十三、积聚124

鹿耳草粥124

腹水草粥124

清水野苕124

清炒野苕125

野苕子粥125

石柑子酒125

十四、水肿125

高粱黄芪汤125

清炒油苕126

落葵叶汤126

十五、淋症127

三黄粥127

金钱石枣粥127

菜豆粥128

麻仁通淋粥129

三豆饼129

凉拌车前蜞蚂叶130

搜山虎酒131

循环草五淋汤131

循环草止血汤131

鸡眼草汤132

尿珠汤132

剪刀草饮133

十六、消渴134

胡萝卜粥134

十七、遗精134

芡韭饮134

三叶木通鸡汤135

猫儿子汤135

十八、腰痛135

鹿耳韭饼135

凉拌鹿耳韭136

芥菜蛋汤136

血满草散137

小茴温肾方137

十九、出血症138

紫背菜粥138

杜鹃汤138

芋头花粥139

瓦莲花粥139

血皮菜煮面140

荠菜饼141

瓦莲花饼141

瓦莲花汤142

凉拌三清142

竹节兰咳血汤142

血皮菜汤142

烩血皮菜143

清水血皮菜143

白芨止血粉144

白芨止血膏144

白芨咯血散144

白芨咳血散144

芒萁饮144

峨眉蕨解毒汤145

水牛膝散145

二十、惊悸、怔忡146

叶上花粥146

二冬麦精粥147

九节莲饮150

四瓣草饮151

二十一、胸痛151

白侧陳根粥151

薤白姜葱粥152

赤芍心痛丸154

二十二、头痛154

华钩藤粥154

地黄瓜粥155

羊角豆饼155

脑顶须酒156

地黄瓜汤156

凉拌地黄瓜156

二十三、眩晕157

清明菜粥157

炒清明菜157

清明菜糕157

凉拌清明菜158

清明菜馍158

清明菜汤158

筒篙菜粥158

芹菜明参粥159

大苞芹粥160

芹黄饼160

干煸清明菜161

凉拌芹菜161

清煮芹菜161

炒芹菜162

臭牡丹丸162

泡花桐平肝汤162

吴茱萸末163

二十四、中风163

树人参酒163

二十五、失眠163

草灵芝酒163

二十六、痿症164

续断超痿丹164

牛膝活血散165

蕨萁草粥165

二十七、痹症166

峨眉观音莲粥166

川乌酒166

老鹳酒167

兰械酒167

曲药颠酒167

铁杓菜粥168

变豆菜粥168

附地岩白菜粥169

粟米草酒170

藤三七酒170

红毛七酒171

箭杆风风湿酒172

牛尾七解毒祛瘀汤172

小赶山鞭粉172

五通散173

八阵图祛风汤172

白楠汤173

破墙风祛风汤173

珍珠莲敷药173

二十八、汗症174

野油麦粥174

二十九、疟疾175

野豇豆煎蛋175

三十、温热病175

高笋粥175

绿豆野苋粥176

清水红牛皮菜176

峨眉豆饼176

素烧峨眉豆177

干煸高笋177

凉拌高笋177

素烧高笋177

高笋汤178

雪茶饮178

枳椇饮178

三黄瓜汤179

石斛峨参饮179

峨眉黄芩饮179

假酸浆饮179

刺梨果粥180

小赶山鞭磨醋180

野板蓝解毒饮181

第二节 妇科病症类181

见血清粥181

峨凤粥182

路路通酒182

小一面锣崩中汤182

浦滚藤汤182

大钓鱼杆饮183

鲜菱饮183

金边草汤183

小一面锣煮醪糟183

三菜汤183

野青菜饼183

鸡？草粥184

刮金板醪糟汤185

地瓜儿苗饮185

凉拌笋红185

錾红化瘀汤186

猫儿益母汤186

胡拼子催乳汤186

二苋饼187

杜仲续药丸187

第三节 外科、伤科疾病类188

一、痈肿、疔疖188

苦马莱粥188

凉拌苦荬青188

凉拌半边伞189

星宿解毒散190

槐叶苹敷药190

石桢楠敷药191

牛尾七解毒膏191

通关道止血药194

八爪金191

二、咽喉部肿毒192

开喉箭汤192

九节莲醋露192

九节莲汁192

三、乳房肿痛192

鹅秧粥192

麂子草汤193

四、颈部疾病193

防风散193

山乌龟敷药194

五、皮肤病195

洪桐皮敷药195

通泉草荡195

清炒黄瓜菜195

六、毒蛇、狂犬咬伤195

小箭敷药195

狂显灵醪糟汤196

小赶山鞭蛇伤药196

七、阑尾炎196

鬼针草饮196

千里光汤197

八、癌症197

菱苡汤197

水梨儿饮197

三白草根汤198

皂角茵汤199

九、跌打损伤199

爬山虎酒199

破墙风活血汤200

血当归活血汤200

倒地抽散200

小霸王汤200

小赶山鞭止血粉200

钻山龙汤200

称砣藤汤201

马蹄跌打酒201

九牛造炖汤201

四大天王活血汤201

山核桃叶煮蛋201

十、其它202

老鸹蒜催吐汤202

豆腐止痛汤202

桃叶珊瑚敷料202

石还魂醪糟汤202

四季青散202

算盘子汤203

第四节 眼科疾病类204

沙木耳粥204

红苋菜粥204

瓦片菜粥205

山酢浆草粥206

素烧沙木耳206

凉拌沙木耳206

蒸子午莲花206

清热祛翳丸206

凉拌地木耳207

酢浆饼207

凉拌酢浆笋208

山酢浆汤208

蚤缀饮208