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1．日本最近渔业的动向和当前的课题1

2．日本北海道水产业现况9

3．开拓海洋——提高海洋生产力的手段之一23

4．建造人工礁渔场调查报告27

5．鱼类生鲜度的简易判定法42

6．关于水产鱼糜制品制造的研究——有关包装鱼糕的高温快速杀菌50

7．关于水产鱼糜制品保藏的研究——关于使用液氮的水产鱼糜制品冻结、保藏及其品质54

8．利用添加物对水产鱼糜制品的保藏65

9．日本鱼香肠质量管理标准67

10．有关鱼糜品质管理标准注意要点71

11．鱼糜制品单位用水分析表72

12．关于鱼糜制品的质量判定器73

13．包装用塑料性能表80

14．鱼香肠20吨生产设备81

15．深海鱼类高度利用化的试验82

16．北海道无盐碎鱼肉86

17．冈田式冻胶强度试验器89

18．水产品流通、加工的现代化及建设技术92

19．关于过冷却贮藏法保持方头鱼鲜度的研究95

20．关于在液氮中冻结养殖真鲷的官能评价97

21．冷藏库的建设99

22．水产加工厂排水处理技术的研究110

23．太田工厂公害处理设施113

24．日本日鲁渔业公司千叶配合饲料工厂概况117

25．下关河豚养殖127

26．家蝇幼虫作为饵料饲养香鱼稚鱼的试验131

27．关于车虾种苗生产中发生的中肠腺白浊症135

28．二苯乙烯对车虾中肠腺白浊症的防治效果141

29．日本紫菜养殖148

附：访日渔业见闻149