《食品工业 第3辑 台港及海外中文报刊资料专辑1986》
| 作者 | 北京图书馆文献信息服务中心剪辑 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：书目文献出版社 |
| 参考页数 | 80 |
| 出版时间 | 1987（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 1520111 — 求助条款 |
| PDF编号 | 85737918（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
食品科学米淀粉之理化性质及其直链淀粉分子结构之探讨张曙明 李贞宜1
山药块根及种子淀粉理化性质之探讨吕政义 蔡秀玲12
食品加工研究热杀菌条件对百香果汁品质之影响方祖达等23
罐头及杀菌袋酪梨果汁杀菌过程品质之变化卢素珍 吴瑞碧36
罐装洋菇收缩率之探讨张炳扬43
日本新品种萝卜栽培及加工技术林欣榜51
食品检测与卫生萄萄球菌之生理特性及快速鉴定法张平平54
应用ICP发光分析法时食品试料之前处理柯文庆 金安儿59
微生物之自动化与快速检测法袁国芳71
硒在生化上的角色蒋慰祖79
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