《潮汕风物谈》

序1

前言1

人物轶事3

1韩愈功绩3

2 韩愈治鳄小史7

3 宋朝宰相陈尧佐11

4 潮州贤才王大宝13

5 文天祥入潮遗事16

6 林大钦巧对楹联22

风景文物31

1湘桥今昔31

2 潮州西湖胜景36

3 潮州开元古寺42

4 潮阳灵山寺47

特式工艺53

1潮州陶瓷53

2 金木雕56

3 潮绣与汕头抽纱58

4 麦秆贴画和竹编工艺62

5 潮州木屐65

经济物产69

1潮汕蔗糖69

2 果中珍品——潮州柑72

3 潮州的莲花75

4 涂跳、跳白和扣罛捕鱼78

5 深山捉鹧鸪81

6 风湿圣药毛鸡酒83

娱乐艺术87

1潮州戏87

2 纸影戏92

3 英歌舞94

4 潮州歌册97

地道饮食103

1誉满中外的潮州菜103

2 膏蟹、牡蛎和日月蚝108

3 两种咸菜111

4 番薯粉与护国菜114

5 极品名菜——凤凰单丛116

6 “斗茶”漫话118

7 “工夫茶”中有功夫121

8 别开生面的菠萝酒127

岁时风俗131

1欢渡春节131

2 喜闹元宵135

3 冬节糯米圆139

4 入学仪式和成年礼141

5 手续纷繁的婚嫁礼仪144

6 饮酒的礼俗149

7 水井习俗150

8 击鼓分秧唱?歌153

神祇信仰157

1雨仙爷的故事157

2 城隍爷趣谈161

3 司命公和灶君爷164

4 安济圣王出游168

5 丰祭大神173

6 鬼节施孤175

7 八月关神177

地方琐谈189

1桑浦山的传说189

2 海滨邹鲁是潮阳193

3 凤凰山区的畲民198

4 潮汕铁路和后溪铁路201

5 从草坦到围田205

6 三利溪与王公溪206