《下水》求取 ⇩

畜类下水烹调2

一、肝类菜肴2

金银镶猪肝2

芝麻肝饼2

荤素结花3

醉猪肝4

红油拌肝花4

温拌肝片5

生煎猪肝6

清煎猪肝7

煎猪肝奶油少司7

炸猪肝卷8

软炸猪肝9

炸猪肝9

鱼香猪肝10

清炒猪肝11

炒猪肝11

油爆猪肝12

熘三样13

麻辣火锅13

家常肉鳝火锅14

猪肝汤15

竹笋肝膏汤16

番茄肝膏汤16

枸杞猪肝汤17

猪肝菠菜汤18

汆猪肝汤18

卤牛肝19

煎牛肝19

香葱煎牛肝20

煎牛肝葱汁少司21

乌克兰式煎牛肝22

煎牛肝熏猪肉22

葱头烩牛肝23

葱汁肝泥子24

牛肝泥子25

熘羊肝26

滑熘羊肝丝26

爆两样27

羊肝排岔28

二、腰子（肾）类菜肴29

锅贴腰子29

钩吊香腰30

韭菜拌腰丝30

温拌腰丝31

炝腰花32

炝腰片33

软炸腰花33

炒虾腰34

爆三样（猪）35

爆腰丝35

宫保腰块36

火爆腰花37

炒腰花37

酸辣腰花38

鱼香腰花39

炒腰花40

红油腰片40

盐烧腰片41

腰丁烩腐皮42

番茄猪腰花42

腰花木耳汤43

美味腰片汤44

鸡？腰片汤44

萝卜腰酥汤45

火腿腰子汤46

冬菜腰片汤46

汆腰片47

炸核桃腰48

爆鸳鸯48

熘腰花49

炒羊腰50

单爆腰50

爆三样（羊）51

三、肚类菜肴52

四味玻璃肚52

糟猪肚52

龙胎藏凤53

瓤猪肚54

麻辣肚丝55

红油拌肚丝56

西式凉拌肚56

兰花肚丝57

白肚57

拌肚丝58

咖喱肚丝59

炝双脆59

炝肚仁60

酱猪肚61

酸辣肚块61

炸爆肚仁62

盐爆肚仁63

家常连皮肚头63

油爆双脆64

烩肚丝65

炒肚片65

豆鼓卤煮肚片66

烧肚块67

干烧肚块67

扒白肚68

口蘑汤泡肚尖68

咸肉炖肚69

菠菜肚丝汤70

清炖猪肚汤70

姜丝拌百页71

干拌牛肚岭72

汤爆肚72

水爆肚仁73

夫妻肺片74

滑炒牛肚岭75

炒牛肚丝76

法式炒牛肚丝76

酸辣银丝77

酸辣牛肚77

珊瑚肚仁78

白烩牛肚79

红烩牛肚80

奶油烩牛肚80

酸辣肚丝汤81

牛肚酸菜火锅82

酱羊肚82

南斯拉夫式瓤羊肚83

烩银丝84

油爆肚仁84

浇散丹85

烧羊肚85

烧肚板86

四、心、肺、肠类88

菜肴88

炝心片88

炒心花88

茭白炒猪心89

玟瑰花烤羊心90

白汤羊杂碎汤90

辣拌肺丝91

爆玲珑91

炒猪心92

卤猪肺93

汆银肺汤93

熏七美肠94

烤肠95

乌克兰式灌肠95

煎大肠96

干炸大肠97

卤煮小肠97

卤猪肥肠98

炒圈子99

焦熘肥肠99

九转大肠100

大蒜烧肥肠101

烧肥肠101

葱烧大肠102

扒瓤大肠103

杂拌火锅104

烧杂碎104

烩全羊105

猪胰淡菜汤106

五、头、尾、耳类菜肴107

酱头肉107

豆渣烘猪头108

回锅猪头肉109

干拌牛头110

三元牛头110

白水羊头肉112

羊肉拌杂碎113

红油羊头肉113

鹿头汤114

红烧牛尾114

柿汁牛尾115

咖喱牛尾116

蔬菜焖牛尾117

番茄焖牛尾118

高加索焖牛尾118

番茄牛尾汤119

番茄牛尾素菜汤120

清炖牛尾汤121

花菇牛尾汤121

雪利牛尾汤122

沙锅牛尾123

拔丝羊尾124

炸羊尾（一）124

炸羊尾（二）125

清汤鹿尾126

红油耳丝126

拌耳脆127

凉拌猪耳朵127

六、皮、骨、鞭类菜肴129

五彩水晶冻129

肉皮冻129

酸辣皮冻130

辣拌皮丝130

拌麻辣肉皮丝131

拌三皮丝132

炝肉皮丝133

拌肉皮丝133

皮冻兔排骨134

赛鱼肚134

拌甲鱼肚135

虾干皮肚汤136

烧牛头方136

排骨冻137

糖醋排骨138

辣味糖醋排骨139

豉汁蒸排骨139

粉蒸排骨藕140

莲菜炖排骨141

双鞭壮阳汤141

杞鞭壮阳汤142

鞭花牛头143

七、舌、脑、血类菜肴145

盐水口条145

卤口条145

炝蒜苔猪舌146

炝猪舌146

拌口条147

红油口条148

法式红焖猪舌148

酱牛舌149

腌牛舌150

炸牛舌151

扒牛舌151

煮牛舌152

奶油辣根舌153

番茄牛舌153

红焖牛舌154

茄汁扒牛舌155

煮牛舌红汁少司155

牛脑泥子156

炸牛脑157

窝烧牛脑158

炒脑丁158

炸羊脑159

高丽羊脑160

爆三样160

熏血肠161

家常猪血162

辣味血豆腐162

白肉血肠火锅163

黄豆芽猪血汤164

冬菜猪血汤164

八、蹄、掌、蹄筋类菜肴166

白云猪爪166

冻猪蹄166

酸猪蹄167

卤猪蹄168

酱猪蹄168

糟猪蹄169

炸猪蹄170

扒海参猪爪171

红焖猪爪171

高加索焖猪蹄172

瓦罐蹄花173

沙锅蹄棒174

猪杂三鲜沙锅175

黄豆猪蹄汤175

猪脚茭白汤176

拌牛蹄黄176

炖羊蹄177

烧驼掌178

红烧熊掌179

火腿扒熊掌180

葱烧蹄筋181

翡翠蹄筋181

蛋黄蹄筋182

芙蓉蹄筋183

虾子蹄筋184

淡菜煨蹄筋184

奶汤蹄筋185

烹炸蹄筋186

烧牛蹄筋186

煨牛肉187

鸡汁牛筋188

炖二筋189

黄焖鹿筋190

禽类下水烹调192

一、肝类菜肴192

鸡肉鸡肝串192

卤珍肝192

烤鸡肝193

烤瓤肝泥馅鹌鹑193

法式烤面条鸡194

鸭肝馅鸡肉饼195

软炸鸡肝196

清炸鸡肝196

炒什锦197

川标鸡肝198

鸡杂汤199

发菜鸡杂汤200

鸡杂黄瓜汤200

炸荷包鸡鸭肝201

板肉卷鸭肝202

糟鸭肝202

炸鸭肝酥203

熘鸭肝204

烧鸭肝205

葱辣鸭肝205

酱汁鸭肝206

鸭肝泥子卷207

奶油鸡丝鹅肝汤208

鹅肝格司清汤208

二、腰子（肾）类菜肴209

高丽鸡腰209

芙蓉鸭腰209

焖鸡腰210

冬菇烩鸡腰211

烩鸡腰211

梅焗鸡腰212

卤煮三样213

三、胗类菜肴214

盐水肫肝214

炝鸡肫214

清炸胗肝215

酥炸胗肝216

焦炸鸡肫花216

爆鸡胗217

鲜笋炒肫片218

油泡肫球218

蚝油胗肝219

冬笋肫糊220

醋焖鸡三件220

肫球鸡翼球221

三鲜鸡汤222

咸水肫222

盐水鸭肫223

盐爆双脆224

炒虾胗224

烧鸭胗225

三片汤226

四、肠、心、舌类菜肴227

糖醋鸡肠227

盐爆鸭肠227

烩鸭四宝228

熘鸭肠胰229

葱爆鸭心230

火燎鸭心230

软熘鸭心231

汆鸭心花232

爆鹿心233

水晶鸭舌234

水晶舌掌234

梅花鸭舌235

鸭舌汤236

五、翅、爪、掌类菜肴237

生炸鸡翼237

炸穿鸡翼237

酱凤翅238

鸡翅双味239

椒麻鸡翅239

辣味麻酱鸡翅240

红烧鸡翅240

贵妃鸡翅241

红油鸡翅242

龙穿凤翼242

生烧鸡翅243

蚝油炆鸡翅244

花菇凤翼245

鸡翅红汤245

扒凤爪246

蚝油扒凤爪247

酒香凤爪248

白油鸡爪248

五香鸡爪249

鱼香凤爪250

清炖鸡脚翼250

凤筋龙爪251

水晶鸭掌252

鸭掌冻253

盐水鸭掌253

芥末银针鸭掌254

芥末鸭掌255

掌上明珠255

拌鸭掌256

干烧四鲜257

清汤鸭掌257

鸭掌汤泡肚258

金鱼鸭掌259

卤鹅掌翼260

冬笋鹅掌汤260

六、皮、骨、血类菜肴262

凤衣雪耳汤262

烤鸭骨架白菜汤262

鸭架汤263

醋椒鸭架汤264

豆腐鸭架汤264

红烧鸡尾尖265

烩酸辣鸡血266

红花鸡血266

晃子汤267

血丝酸汤268

鸡血汤268

鸭血豆腐汤269

水产下水烹调271

一、头、尾类菜肴271

干炸五香鱼头271

清蒸鱼头271

白蒸鱼头272

清蒸双头272

糖醋鱼头273

酸辣鱼脑274

鱼头汤274

鱼头木耳汤275

清炖鱼头银耳汤276

醋椒鱼头豆腐276

沙锅鱼头277

醋椒头尾汤278

青鱼头尾汤278

清炖鱼头尾汤279

烧头尾280

红烧划水280

二、翅、肚类菜肴282

红烧鱼翅282

海星鱼翅283

蟹粉鱼翅284

沙锅鱼翅285

拌鱼肚285

红烧鱼肚286

白扒鱼肚287

三鲜鱼肚287

鸡皮烧鱼肚288

清汤鱼肚汤289

酸辣鱼唇290

炒秃卷290

青鱼秃肝291

三、皮、骨、鳞类菜肴293

奶汤鱼皮293

黄烧鱼皮293

红烧鱼皮294

芝麻鱼皮295

芙蓉鱼皮296

菊花鱼皮297

溜鱼卷298

锅贴鱼298

细卤明骨299

鸡酪鱼骨300

鱼鳞冻301

金银冻301