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第一课 祖国的面粉工业1

第二课 祖国面粉工业的技术改革3

第三课 面粉的原料——小麦4

第四课 小麦的特性和分类6

第五课 小麦的构造和化学成分7

第六课 小麦里的杂质9

第七课 怎样鉴定小麦10

第八课 制粉前的准备工作(一)11

第九课 制粉前的准备工作(二)12

第十课 面粉厂的运输机器(一)14

第十一课 面粉厂的运输机器(二)16

第十二课 麦筛17

第十三课 打麦机18

第十四课 洗麦机20

第十五课 刷麦机21

第十六课 吸铁机23

第十七课 面粉厂的吸风24

第十八课 小麦的水分调节(一)25

第十九课 小麦的水分调节(二)26

第二十课 面粉厂的润麦仓28

第二十一课 面粉厂的卫生工作29

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