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第一章 概述1

一、人工养殖鳖的营养价值1

（一）高蛋白质，低脂肪1

（二）蛋白质的质量高2

（三）脂肪质量高3

（四）维生素含量高4

（五）无机盐含量多4

（六）微量元素含量高5

二、工厂化养鳖工艺与传统养鳖方法的区别6

三、国内外工厂化养鳖的现状7

四、当前工厂化养鳖中存在的问题及其对策8

（一）关于保持优良种质和培养新品种的问题8

（二）关于提高养鳖饲料质量的问题9

（三）关于鳖病害防治的问题9

（四）关于改善鳖池和温室生态环境的问题10

（五）关于改善温室工程设施的问题11

（六）关于加强鳖综合利用的问题12

五、工厂化养鳖业的发展趋势13

（一）建造“生态型”温室13

（二）开展专业化、规模化生产13

（三）实施无污染养殖14

（四）大力开展鳖的综合利用14

第二章 鳖的种类、分布及其形态结构14

一、鳖的种类与分布14

二、鳖的外部形态及解剖学特点17

（一）鳖的外部形态17

（二）鳖的解剖学特点18

第三章 鳖的生物学特性23

一、鳖的生活习性23

（一）鳖的栖息环境23

（二）鳖对温度变化的适应能力23

（三）鳖的生活习性24

二、鳖的食性与摄食方式26

（一）鳖的食性26

（二）鳖的摄食方式26

三、鳖的寿命与生长27

（一）鳖的寿命27

（二）鳖的生长27

四、鳖的繁殖习性29

（一）鳖的性成熟年龄与个体大小29

（二）鳖的雌、雄鉴别30

（三）鳖的发情与交配31

（四）鳖的产卵32

（五）鳖卵的特性32

（六）鳖的产卵次数与产卵量33

第四章 工厂化养鳖对环境条件的要求33

一、鳖对非生物环境的要求34

（一）温度34

（二）水质37

（三）养鳖池的底质43

（四）光照44

（五）声音45

二、鳖与生物环境的关系45

（一）鳖的种内关系45

（二）鳖与其他生物的关系46

第五章 鳖的营养需要和饲料47

一、养鳖饲料的种类47

（一）动物性鲜活饲料47

（二）配合饲料47

二、鳖的营养需要48

（一）蛋白质48

（二）脂肪51

（三）糖类52

（四）维生素55

（五）无机盐55

三、几种典型的鳖饲料配方55

四、降低饲料成本和提高饲料利用率的途径57

（一）因地制宜，广辟饲料资源57

（二）增强饲料粘结性，减少散失58

（三）改进饲料形态58

（四）采用正确的投饲方法60

第六章 工厂化养鳖场的设施及其建造60

一、养鳖场的场址选择60

（一）养鳖场的位置60

（二）养鳖场的水源、水量和水质61

（三）养鳖池的土质61

（四）养鳖场的地形和环境61

二、工厂化养鳖场的规划和布局62

（一）工厂化养鳖场的总体规划62

（二）鳖场的设施63

三、养鳖池的建造65

（一）亲鳖池65

（二）稚鳖、幼鳖池68

（三）成鳖池69

四、养鳖温室71

（一）养鳖温室的种类71

（二）“生态型”温室的主要结构75

五、孵化设施84

（一）孵化室的布局与规模84

（二）孵化室的结构84

六、附属建筑85

第七章 鳖的人工繁殖86

一、亲鳖的选择86

（一）亲鳖的来源86

（二）亲鳖的年龄与体重87

（三）亲鳖的雌雄比例88

（四）亲鳖的质量检查88

（五）亲鳖的选择时间89

二、亲鳖的培育89

（一）重视整塘，彻底清塘90

（二）亲鳖的合理放养92

（三）亲鳖的强化培育93

（四）加强亲鳖的日常管理95

三、亲鳖的产卵96

（一）亲鳖产卵场的条件及其整修96

（二）影响亲鳖产卵的主要因素97

四、鳖生殖细胞的发育特点98

（一）鳖卵母细胞的发育98

（二）鳖精母细胞的发育99

五、亲鳖的产卵潜力100

六、鳖的胚胎发育101

（一）鳖的胚胎发育分期101

（二）鳖卵在胚胎发育过程中的外观变化102

（三）影响鳖胚胎发育的生态因素104

七、鳖卵的人工孵化106

（一）鳖卵的收集与入孵106

（二）鳖卵孵化过程中的管理108

（三）有关鳖卵孵化问题的探讨110

（四）稚鳖的收集111

八、稚鳖的暂养113

第八章 稚鳖、幼鳖的工厂化饲养114

一、稚鳖、幼鳖的养殖方式及放养前的准备工作114

（一）常温养殖114

（二）加温养殖115

（三）两头加温养殖116

（四）放养前的准备工作116

二、稚鳖、幼鳖的放养密度117

（一）常温养殖稚、幼鳖的放养密度117

（二）加温养殖稚、幼鳖的放养密度117

（三）两头加温养殖稚、幼鳖的放养密度118

三、稚鳖、幼鳖的饲养管理118

（一）饲料及其投喂118

（二）稚、幼鳖的分养120

（三）保持温室空气清新121

（四）水质管理122

四、关于温室鳖池无沙养殖问题123

（一）无沙鳖池的管理124

（二）使用无沙鳖池的注意事项124

五、加强温室的日常管理125

（一）五查125

（二）五勤125

第九章 成鳖养殖126

一、成鳖养殖的几种方式126

（一）成鳖温室集约化养殖126

（二）塑料棚保温养殖127

（三）常温露天池养殖128

（四）庭院养殖130

二、成鳖的放养130

（一）成鳖放养前的准备工作130

（二）成鳖放养方法132

三、成鳖养殖的日常管理135

（一）饲料及其投饲方法135

（二）成鳖养殖池的水质管理136

四、成鳖的越冬管理139

五、成鳖的逐月管理工作要点140

第十章 鳖病的防治143

一、鳖病的发生原因144

（一）环境恶化的影响144

（二）病原体的侵袭145

（三）饲养管理不善145

（四）鳖体抵抗能力差145

二、鳖病的预防措施146

（一）改善生态环境146

（二）控制和杀灭病原体148

（三）增强鳖体抗病能力150

三、鳖病的诊断与给药方法152

（一）鳖病的现场调查152

（二）病鳖的送检与检查153

（三）常用的给药方法155

四、常见鳖病的防治159

（一）鳖细菌性疾病的防治159

（二）鳖真菌性疾病的防治172

（三）鳖寄生虫病的防治175

（四）非生物因素所致鳖病的防治177

五、鳖敌害的防除183

（一）鳖敌害的种类183

（二）鳖敌害的控制183

第十一章 鳖的捕捉、质量鉴定与运输184

一、鳖的捕捉184

（一）网捕法184

（二）叉捕法185

（三）钓捕法186

（四）诱捕法188

（五）手捕法189

二、鳖的质量鉴定189

（一）亲鳖的质量鉴定190

（二）稚、幼鳖的质量鉴定191

（三）商品鳖的质量鉴定191

三、鳖的运输192

（一）鳖卵的运输192

（二）稚鳖的运输193

（三）商品鳖的运输193

（四）亲鳖的运输194

附录一 鳖料菜谱196

附录二 鳖的医药用途207

附录三 渔业用水的水质标准209