《改良土制白糖方法》求取 ⇩

一、前言1

二、土法制造白糖的程序2

三、改良法制造白糖的程序3

四、改良法的设备和处理方?4

（一）压榨1.压榨机的效能 2.压榨的要点4

（二）硫熏 1.亚硫酸的作用 2.硫熏的程度 3.硫熏的设备和处理6

（三）中和 1.石灰对蔗汁的作用 2.石灰用量的标准 3.加用石灰的方法9

（四）沉淀 1.沉淀桶的装置 2.清蔗汁的处理 3.沉淀物的处理9

（五）煎煑 1.加热对蔗汁的影响 2.煎煑的要点 3.改良灶的布置和构造10

（六）结晶 1.结晶的原理 2.结晶箱的效能 3.结晶箱的构造14

（七）分蜜 1.手摇离心机的效能 2.分蜜的方法16

五、新法改良法和土法的比较21

（一）新法改良法和土法的成绩1.蔗糖分配表 2.产品的成份比较21

（二）改?法和土法的优劣比较23

六、改良法的生产成本、设备费用和工人工作分配24

（一）改良法的生产成本1.每市亩甘庶的栽培成本 2.每市担白糖的制造成本 3.收支比对24

（二）改良法的设备费用26

（三）改良法工人工作分配 1.日夜轮班的 2.只开日工的27

附录30

一、土法及改良法制糖程序表解30

二、机械动力榨蔗与采用改良法制糖的内部设31

三、简易榨蔗棚盖搭法31

四、每24小时榨蔗二万市斤的厂房及其内部布置图32

五、焙糖柜、糖盆及配糖台图33

六、改良土制白糖程序照片六幅34