《国民中学 家政 第2册》求取 ⇩
| 作者 | 国立编译馆主编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 国立编译馆 |
| 参考页数 | 103 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1991（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 无 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 8487348（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
第一章营养素和食物1
第一节 营养素简介1
第二节 食物的分类4
第二章营养与健康7
第一节 营养素与健康的关系7
第二节 均衡的饮食15
第三章食物的选购与贮存26
第一节 选购食物的原则26
第二节 各类食物选购与贮存的注意事项28
第四章加工的食品34
第一节 认识加工食品34
第二节 加工食品的利用39
第五章食物烹调44
第一节 烹调的目的与原则44
第二节 餐具与烹调用具48
第三节 厨房的安排与整理54
第四节 常用的切割法与烹调法58
第六章家庭膳食63
第一节 家庭膳食的设计与简化63
第二节 餐桌的安排与进餐礼仪67
第七章食品安全75
第一节 食物中毒75
第二节 饮食卫生79
常用的烹调法示例85
1991《国民中学 家政 第2册》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由国立编译馆主编 1991 国立编译馆 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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