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引言1

第一篇综述1

第一章明、清及民国时期的商业1

第一节 明朝时期的商业1

第二节 清朝时期的商业3

第三节 民国时期的商业6

第四节 行帮、商会、公会8

第二章国民经济恢复时期的商业（1949年9月—1952年12月）10

第一节 国营商业的建立及发展10

第二节 打击投机、稳定市场12

第三节 实行贸易金库14

第四节 计划与统计15

第五节 组织物资交流16

第六节 “五反”与调整商业16

第三章第一个五年计划时期的商业（1953—1957年）18

第一节 改进商业体制18

第二节 经济核算与财产管理19

第三节 国、合三次分工20

第四节 统购统销和派购21

第五节 社会主义改造22

第六节 整顿市场26

第四章大跃进时期的商业（1958—1960年）29

第一节 政企合一、下放农村商业29

第二节 商品管理与利润留成30

第三节 红旗竞赛32

第四节 “两参一改”34

第五节 大购大销35

第六节 安排人民生活36

第五章国民经济调整时期的商业（1961—1965年）38

第一节 合理供应、稳定物价38

第二节 疏通流通渠道45

第三节 调整收购政策51

第四节 改善经营管理53

第五节 改进亏损、提高服务质量55

第六章“文化大革命”时期的商业（1966—1976年）59

第一节 扫“四旧”与停售有问题商品59

第二节 大批判对商业工作的破坏60

第三节 合并机构、下放权限62

第四节 渠道单一、流通不畅63

第五节 支援三线建设64

第七章粉碎“四人帮”及十届三中全会后的商业（1976年10月—1985年12月）66

第一节 调整机构、扭亏增盈66

第二节 实行利润留成、调整副食品价格69

第三节 “八字”方针在商业部门的贯彻执行71

第四节 改革购销形式与流通体制73

第五节 整顿企业、增产节约74

第六节 利改税与放开价格77

第七节 加强民族贸易79

第二篇商品经营81

第一章百货业81

第一节 历史沿革81

第二节 进货87

第三节 销售89

第四节 主要商品98

第五节 小百货105

第二章纺织业107

第一节 历史沿革107

第二节 原料与工业109

第三节 经营范围与商品调拨110

第四节 统购统销111

第五节 纺织品经营117

第六节 针棉织品经营126

第七节 劳保用品经营133

第三章五金交电化工业137

第一节 历史沿革137

第二节 进货141

第三节 销售144

第四节 主要商品150

第四章食品业156

第一节 清末及民国时期的食品业156

第二节 食品机构的建立与发展159

第三节 生猪生产与经营161

第四节 牛、羊生产与经营168

第五节 禽、蛋经营171

第六节 冷藏管理与兽医卫生173

第七节 肉、禽、蛋价格177

第八节 贯彻民族政策179

第五章副食业181

第一节 食糖181

第二节 糖果、糕点183

第三节 乳制品184

第四节 罐头185

第五节 酒类185

第六章饮食服务业188

第一节 历史沿革188

第二节 行业管理189

第三节 饮食业207

第四节 服务业214

第七章蔬菜业223

第一节 蔬菜生产223

第二节 上市供应226

第三节 价格管理231

第四节 购销形式237

第八章盐业240

第一节 盐政240

第二节 盐运、盐储247

第三节 盐销249

第四节 盐税、盐价253

第九章民族贸易255

第一节 历史沿革255

第二节 区域自治257

第三节 回族的风俗习惯257

第四节 机构与网点261

第五节 民贸地区的照顾262

第六节 民贸商品经营265

第三篇商业管理273

第一章商业改革273

第一节 扩大企业自主权273

第二节 经营承包责任制274

第三节 改革商品流通渠道277

第四节 发展集体、个体商业280

第五节 整顿企业282

第六节 工商联营285

第二章计划与统计286

第一节 商业计划286

第二节 商业统计291

第三章财务与会计297

第一节 商业财务297

第二节 商品资金管理305

第三节 商业会计307

第四章商业物价313

第一节 历史沿革313

第二节 物价政策321

第三节 物价管理330

第五章商业教育334

第一节 概况334

第二节 学校教育336

第三节 成人教育340

第四节 政治思想教育342

第六章劳动人事与工资345

第一节 劳动人事管理345

第二节 劳动工资349

第三节 职工奖励352

第四节 劳保福利356

第七章商业科技359

第一节 科技管理359

第二节 冷藏与卫生360

第三节 质量管理362

第四节 科研机构363

第五节 科研活动与成果364

第八章商办工业366

第一节 历史沿革366

第二节 商办工业管理367

第三节 投资与技术改造368

第四节 商办工业门类368

第九章仓储运输管理374

第一节 商品仓储374

第二节 仓储管理378

第三节 运输管理38

第四节 组织合理运输381

第四篇市场385

第一章银川市场385

第一节 概况385

第二节 集市贸易386

第三节 商业网点387

第四节 商品购销390

第五节 主要商场、店、馆393

第二章石嘴山市场398

第一节 历史沿革398

第二节 商品购销400

第三节 主要店、厂402

第三章吴忠市场405

第一节 概况405

第二节 商品购销408

第三节 主要店、厂、名品411

第四章中卫市场415

第一节 概况415

第二节 集市贸易416

第三节 商品购销419

第四节 主要厂、店421

第五章中宁市场424

第一节 概况424

第二节 土特产品购销427

第三节 主要厂、店434

第六章同心市场437

第一节 概况437

第二节 农副土特产品439

第三节 风味小吃442

第七章固原市场444

第一节 概况444

第二节 社会主义改造446

第三节 机构与网点447

第四节 商品购销449

第五节 主要厂、店452

第五篇附录456

一、附表456

表1宁夏商业厅系统经营情况表456

表2 宁夏商业厅系统商品流通费用表458

表3 宁夏商业厅系统商品流转购、销、存总值表460

表4 宁夏商业厅系统商品零售额占全区社会商品零售额比重表462

表5 宁夏城乡居民平均购买水平表463

表6 分市、县历年生猪存栏表465

表7 分市、县历年生猪收购表469

表8 分市、县历年猪肉销售质量变化表471

表9 宁夏历年收购活羊比重表472

表10 分市、县历年羊肉销售表473

表11 分市、县历年羊肉质量变化表（平均每只肉重）475

表12 宁夏历年肉食消费水平表476

表13 宁夏鲜蛋购销及城镇消费水平表478

表14 宁夏历年物价指数表479

表15 宁夏商业厅系统历年机构、人员表481

二、大事记483

三、人名录517

后记536