《热带和亚热带地区粮食的处理和储藏》求取 ⇩

一、引言1

粮食及其重要性4

二、热带和亚热带6

1 发达地区和发展中地区每人每天各类食品卡路里消耗量比较7

当地饮食9

作为经济作物的粮食12

三、贮藏中的粮食的损失13

发生粮食损失的环节15

损失的种类17

2 粮食损失类型实例18

重量损失19

粮食损失26

质量损失28

4 在贮玉米粉脂肪酸增加情况31

3 花生受两种甲虫感染以后脂肪酸增加情况31

5 米粉消费量与储藏以后的玉米加工以及游离脂肪酸增加的关系32

金钱损失34

信誉损失37

种子损失38

标准包装39

四、影响粮食价值和变质的因素　41

呼吸　42

粮食的特性　42

6 在38℃时某些谷物和油籽产生二氧化碳的速率比较43

水分　44

传导性45

压力　45

表面的物理和化学性质　46

温度48

7 生物繁衍的一般温度和湿度限制50

水分51

水分含量／相对湿度52

水分种类52

8 水分含量／相对湿度平衡曲线53

安全储藏的水分含量55

9 安全储藏、昆虫及真菌发热和发芽率降低的温度、相对湿度和含水量57

水分测定60

贮藏过程中水分的运动68

11 温度梯度、水分运动和真菌及昆虫的局部产生所造成的粮食损失情况70

10 由外界空气和在贮粮之间的温度差引起的粮食内部水分运动情况70

收获71

加工71

脱粒和脱壳73

干燥74

冷却78

水处理79

清理　80

磨粉　81

运输　83

生物体　85

真菌　86

12 温度和相对湿度对某些真菌种类的影响　87

螨　89

彩色版A 在贮产品的昆虫种类90

B 在贮产品的昆虫和螨种类91

昆虫92

13 温度和相对湿度对一种昆虫生长的相互作用94

14 Callosobruchus maculatus F.-豆象101

15 Ephestia cautella Walker-热带粮食蛾101

16 Blatella germanica L.-德国蟑螂101

检查方法的效率105

取样106

17 扜样器108

18 简便的抽查法110

啮齿动物112

20 Cricetomys gambianus Waterhouse和油棕果114

19 Rattus(Mastomys)natalensis Smith114

23 Rattus norvegicus Birkenhout116

22 Mus musculus L．116

21 Rattus rattus L．116

气候117

干热地区119

凉爽地区120

湿热地区120

袋装粮库的建筑121

五、粮仓设计121

水分的重要性123

温度的重要性125

建筑细节127

散装粮库的建筑136

底座的建造137

小型筒仓和地坑的建筑细节138

24 一种底座结构实例139

25 底座结构图，表现出良好的防水方法139

26 焊接网式筒仓141

卫生和组织144

27 小型粮仓的卫生状况145

化学处理148

六、干燥方法151

天然干燥151

值得提倡的方法152

28 简陋的天然干燥装置：倒锤形格台153

29 “阿尔盖”干燥膜，图示如何收拢以防雨防虫155

30 一种自然干燥和储藏法：欧洲式的玉米储仓，设计成能取得最大限度通风效果156

干燥的成本165

七、贮藏方法167

传统贮藏168

使用的贮藏方式168

32 粮食在木材和草制平台上，底下生火，顶上盖草顶172

33 粮食贮于有永久草顶的平台上172

31 带苞叶的玉米穗成捆挂在树上172

34 非携带的草编篮173

35 只用植物原料建的仓库173

36 在平台上贮藏玉米穗的一种方法173

37 地面只涂泥的储仓175

38 地面和墙壁涂泥并有大屋顶的储仓175

39 由泥垒成的分隔储仓175

40 传统的（上）和现代的（下）地下粮仓图177

41 用棕榈叶编的粮袋，有特别的颈状封口，据说可以防虫179

42 普萨粮仓，土墙里衬有塑料薄膜，附有两建筑图181

现代贮藏183

粮商贮粮183

43 作为小型集散点的各种小型筒仓185

中心贮藏186

44 中心收购站的露天储藏方式190

45 散装进粮用的卡车进粮格栅190

46 现代地窖储粮方法194

47 现代穹型储仓195

一般考虑199

粮食接收程序202

粮食储藏程序205

48 储藏粮袋的搬运及堆包207

粮食发运程序208

一般日晒210

传统方法210

八、虫害控制方法210

烟燻210

用当地植物混合211

用当地灰砂混合211

触杀剂212

化学防治方法212

使用杀虫剂的一些问题216

杀虫剂配方221

49 杀虫粉使用法222

直接用于粮食的杀虫剂混合物233

50 在有偏心轴的转筒里对粮食拌杀虫粉235

51 在粮食经过输送机时进行喷药处理235

保护种子的杀虫剂混合物236

对仓库建筑物和车辆的残留喷洒237

袋装粮垛的处理239

52 粮袋垛的喷洒处理240

燻蒸241

用于储藏和灭虫害的燻蒸剂243

磷化铝的使用245

液态燻蒸剂的使用245

53 磷化氢片剂和粒剂247

54 把所需磷化铝剂量用盘装好分散置于粮垛底座下247

55 用特制探棒在筒仓粮里放置磷化铝247

56 进粮时在粮流上放磷化铝片247

溴甲烷的使用248

57 用气密薄膜对大型粮垛进行溴甲烷燻蒸249

58 整座仓库用气密薄膜封起来燻蒸250

59 筒仓燻蒸气体循环系统图250

气密薄膜燻蒸251

燻蒸室252

袋内和桶内燻蒸252

在轮船、驳船和火车车皮里燻蒸253

60 利用驳船的仓作为方便的燻蒸室254

杀虫剂防治法的费用255

检查和报告255

物理控制方法256

气密储藏256

防虫容器257

声音258

辐射258

撞击259

九、啮齿动物防治法261

防261

赶262

捕262

毒263

用作毒饵的毒药种类263

诱饵的选择264

放饵技术265

十、经济方面的一些问题268

合作社和粮食公司销售271

粮食储藏的经济原则273

储藏在改进销售工作中的作用273

储藏费用274

储藏设施的地点、规模和管理278

附件一、为粮农组织第24号非正式工作公报提供资料的非洲（粮食）储藏问题专家289

二、热带、亚热带国家粮食储藏法节录292

三、对虫害的评估：标准程序304

四、通过检查最大限度地减轻农产品（特别是花生）毒性的几大注意事项308

五、防啮齿动物储仓建筑物措施大纲315

六、一些产品的蒲式耳重和标准袋重321

七、储粮产生的荷重322

61 空气湿度图330

八、空气湿度图在粮食干燥中的应用331

九、测温设备和方法334

62 温差电偶电缆构造图样337

十、散装储粮的粮食抽样检查342

63 推进杆推进夹（图解）347

参考文献351

索引362

图362