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绪言1

第一章 化学基本概念和定律4

第一节 分子 原子4

第二节 摩尔8

第三节 质量守恒定律 化学方程式17

第四节 酸、碱的克当量 当量定律22

第五节 无机物分类及其相互关系24

第六节 化学反应速度和化学平衡29

习题35

第一节 原子结构40

第二章 物质结构 元素周期律40

第二节 分子形成54

第三节 元素周期律和元素周期表69

第四节 原子结构与元素性质74

第五节 同位素79

第六节 氧化还原反应82

习题88

第三章 溶液90

第一节 分散系90

第二节 溶解和结晶92

第三节 溶液的浓度98

第四节 酸碱滴定112

第五节 溶液的性质118

习题124

第四章 电解质溶液 胶体溶液128

第一节 电离128

第二节 电离度136

第三节 离子反应139

第四节 水的电离和pH值143

第五节 盐类水解147

第六节 缓冲溶液154

第七节 胶体溶液159

第八节 高分子溶液164

习题169

第五章 非金属元素及其化合物173

第一节 卤素173

第二节 硫182

第三节 氮、磷和砷193

第四节 碳和硅205

习题213

第六章 金属元素及其化合物217

第一节 金属概述217

第二节 钠和钾226

第三节 镁和钙232

第四节 铝237

第五节 铁 铬 锰241

第六节 络合物252

习题256

第一节 有机化合物概述259

第七章 有机化合物 烃259

第二节 饱和链烃（烷烃）267

第三节 不饱和链烃281

第四节 环烷烃290

第五节 芳香烃292

第六节 近代有机结构理论简介303

习题310

第八章 烃的衍生物315

第一节 卤代烃315

第二节 醇 酚 醚322

第三节 醛 酮340

第四节 羧酸348

第五节 酯361

第六节 胺 酰胺367

习题380

第九章 油脂 碳水化合物 蛋白质385

第一节 油脂385

第二节 碳水化合物397

第三节 蛋白质420

第四节 三大有机营养物质的代谢439

习题462

第十章 杂环化合物 生物碱465

第一节 杂环化合物概述465

第二节 重要的杂环衍生物467

第三节 生物碱479

习题484

附表1 国际原子量表485

附表2 酸、碱和盐的溶解性表（20℃）486

附表3 酸和碱的百分浓度和比重487

附表4 酒精水溶液的百分浓度和比重488