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一、从来佳茗宜佳泉1

精茗蕴香借水发1

陆羽品水排等次4

宜茶之水何处觅10

华夏大地话清泉22

二、天下几多“第一泉”26

茶圣口中第一泉——庐山康王谷谷帘泉26

扬子江心第一泉——镇江中泠泉28

乾隆御赐第一泉——北京玉泉山玉泉33

大明湖畔第一泉——济南趵突泉37

话说“天下第一汤”——安宁碧玉泉40

峨眉“神水”第一泉——峨眉山玉液泉44

三、神州名泉多风采47

品茗“天下第二泉”——无锡惠山泉47

欧阳修评品第五泉——扬州大明寺“天下第五泉”53

姑苏清泉润虎丘——苏州虎丘三泉与天平山白云泉56

细品“天下第三泉”——杭州虎跑泉60

茶泉双绝数龙井——杭州龙井泉66

泉清鱼乐自逍遥——杭州玉泉71

清泉如珠映茶园——西湖的泉群76

崂山春茶神水泉——青岛崂山矿泉水84

喷珠吐玉话泉城——济南的四大泉群87

柳泉居士和柳泉——淄博柳泉91

泗水泉林甲齐鲁——泗水泉林93

甘冽醇香国姓泉——晋江国姓泉95

清音琴韵洗钵泉——永泰洗钵泉97

虎乳泉烹清源茶——泉州清源山泉98

枕流漱石说酿泉——滁州琅玡山酿泉99

奇峰秀气映流泉——潜山山谷流泉102

白乳一瓯烹香茗——怀远白乳泉104

“天下第六”招隐泉——庐山招隐泉107

龙泉三叠来自天——庐山三叠泉110

匡庐自古多名泉——庐山玉帘泉与聪明泉113

名泉未若此为首——承德热河泉116

珍珠泉涌伴清茗——安阳珍珠泉117

三泉烹茶香又醇——浠水兰溪泉119

昭君故里探井潭——兴山楠木井和珍珠潭121

甘醇还数卓刀泉——武汉伏虎山卓刀泉124

三游洞下陆游泉——宜昌陆游泉126

天下泉中第四泉——宜昌黄牛泉和蛤蟆泉128

茶圣陆羽故里泉——天门文学泉132

井泉照面更映心——秭归照面井135

此泉宜饼更宜茶——鄂城菩萨泉138

白沙井泉煮茗香——长沙白沙古井140

君山银针柳毅井——洞庭君山柳毅井143

南岳亦有虎跑泉——衡山虎跑泉147

清泉汩汩见人羞——广元含羞泉148

井泉烹茶传佳话——邛崃文君井151

玉女甘泉薛涛井——成都薛涛井154

清茶酹祷蝴蝶魂——大理蝴蝶泉156

喷珠泻玉黑龙潭——丽江黑龙潭160

古井清泉烹茗香——广州清泉与九龙泉162

鸡汤泉煎铁观音——广州鸡汤泉163

乳泉水沏西山茶——桂平乳泉164

应注《茶经》上品中——武鸣灵源泉167

晋祠三泉如碧玉——太原晋祠难老泉、鱼沼泉和善利泉169

娘子关头观飞泉——平定娘子关泉173

五泉山上品五泉——兰州皋兰五泉176

四边环沙一清泉——敦煌月牙泉178

马跑甘泉在天水——天水甘泉和马跑泉181

高山流水探潮泉——鄂、湘、川、甘、滇、贵等地的潮水泉183

形形色色间歇泉——湘、川、皖、桂、藏等地的间歇泉190

温泉亦有宜茶水193

四、叠水挂帘话飞瀑199

黄山有三瀑　壮观又宜茶202

遥望九华峰　天河挂绿水202

雁荡山飞瀑　龙湫水绝天204

石梁飞瀑奇　华顶竹里茶205

千丈岩素流　三隐潭幽瀑207

瀑泉入剑池　烹茶更清凉208

南岳多瀑泉　水帘挂云际209

黄果树瀑布　华夏第一瀑211

地下瀑布群　首推龙宫瀑213

瀑泻冰壶洞　彩挂神农架214

灵秀鸡足山　壮美玉龙瀑216

云南两叠水　流瀑各呈奇218

高山瀑布群　美在九寨沟219

壶口大瀑布　黄河一壮观221

长白山飞瀑　天池畔显雄223

吊水楼瀑布　镜泊湖绝景224

欲览西樵瀑　先探白云洞225

五、汲泉煮茗贵真趣228

汲水玄妙和贮水诸法228

水与茶之审美意蕴232

古人用水品茶理论和要籍241

附录：中国茶泉名录246

跋 梅重　264