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绪言1

目录1

第一章 摩尔2

第一节 摩尔2

一、摩尔2

二、摩尔质量2

第二节 气体摩尔体积4

一、气体摩尔体积4

二、关于气体摩尔体积的计算5

总练习题6

内容提要7

一、分子或离子分散系（真溶液）8

三、粗分散系（悬浊液和乳浊液）8

二、胶体分散系（胶体溶液）8

第一节 分散系18

第二章 溶液8

第二节 溶液的浓度9

一、百分浓度9

二、摩尔浓度10

第三节 浓度的换算及溶液的配制11

一、浓度的换算11

二、溶液的配制12

三、溶液的稀释12

第四节 胶体溶液和高分子化合物溶液14

一、胶体溶液14

二、高分子化合物溶液15

第五节 溶液的渗透压16

一、渗透现象和渗透压16

二、渗透压与溶液浓度的关系17

三、渗透压在医学上的意义17

总练习题18

内容提要19

第三章 卤素21

第一节 氯气21

一、氯气的性质21

二、氯气的用途23

第二节 卤族元素和金属卤化物23

一、卤素的原子结构及其单质的物理性质23

二、卤素单质的化学性质24

三、金属卤化物26

总练习题26

内容提要27

一、原子核28

二、同位素28

第一节 原子核28

第四章 物质结构和元素周期律28

第二节 原子核外电子的运动状态和排布29

一、电子云29

二、核外电子的运动状态29

三、核外电子的排布31

四、原子结构与元素性质的关系33

一、元素周期律34

第三节 元素周期律和元素周期表34

二、元素周期表35

三、元素周期律和元素周期表的意义38

第四节 化学键38

一、离子键39

二、共价键39

三、配位键41

四、氢键42

二、络合物的组成43

一、络合物的概念43

第五节 络合物43

三、络合物的命名44

第六节 氧化还原反应45

一、氧化还原反应45

二、氧化剂和还原剂45

总练习题46

内容提要47

第五章 化学反应速度和化学平衡49

第一节 化学反应速度49

一、化学反应速度表示法49

二、有关反应速度的碰撞理论简介＊49

三、影响反应速度的因素49

第二节 化学平衡51

一、可逆反应和化学平衡51

二、化学平衡的移动52

总练习题54

内容提要55

第六章 电解质溶液57

第一节 强电解质和弱电解质57

一、强电解质和弱电解质57

二、弱电解质的电离平衡58

第二节 溶液的酸碱性60

一、水的电离60

二、溶液的酸碱性和pH值61

第三节 酸碱滴定63

第四节 离子反应65

一、离子反应和离子方程式65

二、离子反应发生的条件65

第五节 盐的水解67

一、弱酸和强碱所形成的盐67

四、强酸和强碱所形成的盐68

二、强酸和弱碱所形成的盐68

三、弱酸和弱碱所形成的盐68

第六节 缓冲溶液69

一、缓冲作用和缓冲溶液69

二、缓冲溶液的组成69

三、缓冲作用原理70

四、缓冲溶液在医学上的意义70

总练习题71

内容提要71

第七章 烃73

第一节 有机化合物概述73

一、有机化合物73

二、有机化合物的特性73

第二节 甲烷与烷烃73

一、甲烷（CH4）73

二、烷烃（饱和链烃）75

三、环烷烃78

第三节 乙烯、乙炔与不饱和链烃78

一、乙烯79

二、乙炔80

三、不饱和链烃（烯烃和炔烃）82

第四节 苯与芳香烃84

一、苯84

二、苯的同系物86

三、萘、蒽、菲87

第五节 卤代烃88

一、一卤代烷的性质89

二、几种常见的卤代烃89

总练习题89

内容提要90

一、乙醇91

第八章 醇、酚、醚91

第一节 醇91

二、醇类92

第二节 酚96

一、苯酚96

二、酚类98

第三节 醚99

一、乙醚99

二、醚的结构和命名99

总练习题100

内容提要100

第九章 醛和酮102

第一节 乙醛102

一、乙醛的物理性质102

二、乙醛的化学性质102

二、醛类的命名103

第二节 醛类103

一、醛的结构103

三、醛类的化学性质104

四、重要的醛104

第三节 丙酮和酮类105

一、丙酮的结构和性质105

二、丙酮的临床意义105

三、酮类105

总练习题106

内容提要107

第十章 羧酸、羟基酸和酮酸108

第一节 羧酸108

一、乙酸108

二、羧酸109

一、羟基酸112

第二节 羟基酸和酮酸112

二、酮酸113

第三节 旋光异构现象＊114

一、偏振光和物质的旋光性114

二、旋光异构现象115

三、旋光性与化学结构的关系116

总练习题116

内容提要117

第十一章 酯和脂类118

第一节 酯118

一、酯的结构和命名118

二、酯的性质118

第二节 油脂119

一、油脂的组成和结构119

二、油脂的性质120

三、油脂的乳化121

第三节 类脂122

一、磷脂122

二、固醇123

总练习题124

内容提要125

第十二章 糖类126

第一节 单糖126

一、葡萄糖（C6H12O6）126

二、果糖130

三、核糖和脱氧核糖131

第二节 双糖132

一、蔗糖132

二、麦芽糖132

一、淀粉133

二、糖元133

第三节 多糖133

三、纤维素134

总练习题134

内容提要134

第十三章 胺和酰胺136

第一节 胺136

一、胺的结构和分类136

二、胺的命名137

三、苯胺137

四、胺的化学性质139

五、季铵盐和季铵碱139

第二节 酰胺140

一、酰胺的结构和命名140

二、酰胺的性质141

三、尿素142

总练习题143

内容提要143

第十四章 杂环化合物和生物碱145

第一节 杂环化合物145

一、杂环化合物145

二、杂环化合物的分类和命名146

三、几种常见的杂环化合物146

第二节 生物碱147

一、生物碱的一般性质147

二、常见的几种生物碱147

总练习题149

内容提要149

一、氨基酸的结构和分类150

二、氨基酸的性质150

第一节 氨基酸150

第十五章 氨基酸和蛋白质150

第二节 蛋白质154

一、蛋白质的组成和结构154

二、蛋白质的性质155

三、蛋白质的分类158

总练习题158

内容提要159

学生实验部分161

化学实验室规则161

一、实验规则161

二、实验室安全规则161

实验一 化学实验基本操作162

实验二 溶液的配制165

实验三 卤素166

实验四 同周期、同主族元素性质的递变167

实验五 化学反应速度和化学平衡168

实验六 电解质溶液169

实验七 酸碱滴定171

实验八 烃173

实验九 醇和酚174

实验十 醛和酮175

实验十一 羧酸175

实验十二 糖类177

实验十三 胺和酰胺178

实验十四 蛋白质179

实验十五 实验习题180

附录一 常用化学仪器图183

附录二 物质溶解性表（20℃）184

附录三 几种试剂的配制方法185

附录四 常用法定计量单位及换算表185

附录五 教学时数分配186

元素周期表187