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自序1

1．和尚1

目录1

中国第一个和尚14

和尚出家的原因14

当和尚的手续14

和尚的衣食住行14

佛事生活和业余活动14

2．道士14

女道士27

3．优伶27

山中道士27

慈禧太后与道士27

道士祖宗属何人27

道士的衣食住行27

道士的活动方式27

道士尊奉的神27

张天师首创五斗米道27

男扮女装与女戏班39

戏馆的来历39

辛酸的优伶童39

4．画工39

优伶活动的高峰期39

唐玄宗与梨园弟子39

中国最早的职业演员39

伶人角色的由来39

画工古已有之51

为墓室作画的人51

灿烂的壁画51

画工的组织——画行51

无名画家51

画工的种类和业务51

画工的报酬和生活51

5．郎中51

为妇女看病的禁忌64

6．厨师64

古代牙医64

江湖郎中64

庸医害死人64

探寻巫医的踪迹64

医生的几种称呼64

古代的饮食习俗79

中国第一位名厨79

汉代厨师胜先朝79

厨师的分工79

厨师的两大技艺79

扬州名厨甲天下79

女厨师79

厨师的生活79

7．木匠79

历代名匠93

木匠的厌胜术93

木匠的学徒生涯93

8．铁匠93

木匠与古代建筑93

上梁风俗多奇趣93

造房要选黄道吉日93

木匠最初称“梓人”93

木料的选择93

清代炼铁业102

9．渔民102

铁匠的苦与乐102

铁匠起义102

打铁技术的发展102

铁匠致富的诀窍102

最早的铁匠102

嵇康打铁102

捕鱼历史可上溯远古111

“渔父”出现在春秋111

丰富多采的捕鱼方法111

捕鱼人生活艰难111

渔民的禁忌111

渔市一景111

10．媒婆111

媒婆的声誉118

媒婆的生活与形象118

11．婢女118

三媒六证的由来118

媒婆产生的缘由118

媒婆的趣称118

作媒过程118

婢女的来源128

历代蓄婢规模128

婢女的地位与生活128

反蓄婢的皇帝128

婢女的婚姻128

女仆种种128

12．娼妓128

勾栏瓦舍多妓女142

13．乞丐142

妓女的苦楚142

妓女的服饰142

作诗名妓数薛涛142

宋代官妓142

唐代歌妓盛六朝142

汉代始有妓女142

乞丐的由来156

乞丐中的名人156

丐帮156

乞丐的种类156

特殊的乞丐——丐户156

乞丐唱山歌——穷开心156

14．恶棍156

骗子169

绑匪169

地痞169

15．采药人169

强盗169

流氓169

窃贼169

采药人的祖师爷178

采药人的工作178

谁是中国的药王178

采集人参的讲究178

16．写真师178

早期的写真师185

写真技术的发展185

为死人画像185

17．理发师185

《金瓶梅》里的剃头师傅195

18．养蚕女195

理发风俗195

清代始有理发铺195

中国人的发式195

元代的割发令195

宋代理发业195

从曹操割发讲起195

养蚕取丝谁最先203

非常讲究的栽桑法203

蚕不是好养的203

养蚕人的生活203

荀子作《蚕赋》203

19．养鱼人203

养金鱼始于宋代210

养鱼容易运苗难210

20．畜牧人210

秦汉养鱼业大盛210

上古时就有养鱼业210

唐宋明清的养鱼业210

畜养六畜七千年220

古代的养猪业220

相猪专家220

养猪人的诀窍220

养猪人的生活220

养马小史220

21．斗鸡人220

斗鸡人的生活和斗鸡技巧227

22．私塾先生227

斗鸡之风历代有227

最早的斗鸡人227

家塾、村塾和义塾241

私塾先生的待遇241

私塾先生的来源241

识字教育为私塾之首241

私塾的教材与教法241

私塾先生的辛酸苦辣241

《红楼梦》中的家塾241

名人眼中的私塾先生241

23．风水先生241

24．算命先生255

不信风水的人255

皇帝的陵墓255

风水先生趣闻255

风水的奥秘255

看风水的由来255

古人怎样选风水255

鬼谷子与算命先生266

秦汉时期的看相算命业266

唐宋重视算“八字”266

从《金瓶梅》看明代命相术266

清代看相算命更加世俗化266

测字算命术266

25．邮驿266

贵妃吃荔枝，驿马日夜驰275

26．药铺275

民信局的兴衰275

宋元信使的“牌符”275

秦汉邮驿具规模275

邮驿传军情275

烽火戏诸侯275

古老的“通讯兵”275

药铺的由来287

药铺的规模287

明清以来的大药铺287

药价287

假药287

27．书铺287

28．当铺300

古代书价300

中国古代四大书市300

五代以来的书业300

书业始于汉代300

先秦书籍的流通300

唐代开始发售印本书300

最早开当铺的是和尚309

唐宋当铺业309

当铺中的规矩309

当铺黑幕309

29．澡堂309

澡堂服务的内容317

洗澡用的清洁剂317

30．古董铺317

澡堂的由来317

洗澡习俗古已有317

元明清时代的澡堂317

古董铺的历史331

古董铺里卖什么331

古董铺的经营方式331

古董商的眼力331

31．豆腐坊331

辛辛苦苦做豆腐342

参考书目342

腐乳及其它342

人们更喜欢臭豆腐342

豆腐的名称342

豆腐制作法342

朱熹与豆腐342

关于豆腐创始的又一说342

淮南王刘安首创豆腐342