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目录1

大蒜头1

葱白3

韭菜（附：韭菜子）5

芹菜7

包菜8

菠菜8

苋菜8

芫荽（附：芫荽子）9

荠菜9

芥菜卤10

白芥子10

马齿苋11

萝卜（附萝卜英、萝卜子、地枯萝）11

番薯14

马铃薯14

芋艿（附：干芋梗）15

百合16

生姜（附：生姜皮）16

胡椒18

辣椒18

花椒19

莲——藕、藕节、莲子、莲子芯、莲蓬、荷花、莲须、荷叶、荷梗、荷叶蒂20

葫芦壳（附：葫芦子）21

茄子21

丝瓜22

冬瓜24

南瓜24

西瓜（附：西瓜霜）25

甜瓜蒂26

陈粳米（附：糯米）27

米皮糠28

粥油28

锅焦28

谷芽、麦芽29

糯稻根（附：糯稻草）29

秫米30

玉米30

薏苡仁（附：薏苡根）31

荞麦32

小麦（附：浮小麦）32

芝麻33

豆——黄豆、黑豆、绿豆、白扁豆、赤小豆、刀豆、蚕豆33

红枣37

落花生37

荸荠38

柿38

橘皮（附：橘核）39

石榴40

柚子40

山楂41

茶叶42

向日葵42

海带43

猪内脏——猪心、猪肝、猪肺、猪肾、猪胰、猪胆、猪胃、猪直肠、猪脑髓、猪靥43

猪脊髓46

猪蹄裤46

鸡内脏——鸡肫皮、鸡肝、鸡胆、鸡肠、鸡屎白46

鸡蛋（附：鸡蛋壳、鸡蛋膜、蛋黄油）47

鹅涎49

鹅血49

鸭肫皮50

鸭蛋50

泥鳅51

虾子51

田螺51

鳖52

龟52

鲤鱼52

乌贼骨53

鳝鱼53

鲫鱼53

食盐55

豆豉56

饴糖56

醋56

酱油58

蜂蜜58

蚕茧壳59

附录59

疾病防治索引59