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目 录1

一、立体农业的基本概念1

（一）农业的基本概念1

（二）立体农业的基本概念2

1．概念2

2．种类4

（1）按区域范围分4

（2）按技术手段分4

（3）按生物种群分4

（4）按质能流向分5

（5）按结构系统分5

（6）按行业分6

2．土地的高效利用8

1．光能的高效利用8

（一）自然资源的高效利用8

二、立体农业的主要特点8

（二）“三性”的高度集中9

1．综合性9

2．密集性9

3．高产性9

（三）“三效益”的高度发挥10

1．生态效益10

2．经济效益11

3．社会效益11

三、立体农业的突出内容13

（一）生物生长阶梯13

1．发挥生物其共生互惠互利的原则14

2．利用生物相克，趋利避害的原则15

3．生物相生相养原则15

1．地面的最大绿色覆盖、水域的最大载体原则17

（二）劳动生产阶梯17

2．最小土壤流失原则20

3．土地资源用、养、保结合原则22

4．生态环境保护原则23

（三）加工增值阶梯23

1．生物加工增值，能量流变物质流24

2．人为加工增值，物流变经济流25

（四）经济管理阶梯27

（五）人、物协调阶梯27

四、立体农业的古今中外29

（一）中国古代的立体农业29

1．田、土、山、水综合型29

2．空中立体农业30

3．水体立体农业30

5．豆棚瓜架立体农业31

4．稻田立体农业31

6．室外多层立体农业32

7．渔、农结合立体农业33

8．综合养鱼立体农业33

（二）中国当代的立体农业34

1．鱼、桑、羊、粮式34

2．上海郊区35

3．稻鱼共生式36

5．河北栾城38

4．蔗田蘑菇式38

6．山东滕县39

7．海南胶园40

8．河南鄄城41

9．河南武修41

10．河北复式立体农业42

11．稻田凤尾菇立体43

13．蔗田瓜豆立体44

12．杉林平菇立体44

14．庭院立体农业45

15．稻草、沼气、饲料、肥料46

16．鱼鸭立体47

17．桑基鱼塘立体48

18．江苏海安48

19．山坡方块立体农业49

20．棉田立体50

21．深加工51

（三）国外的立体农业53

1．桑给巴尔53

2．马达加斯加54

3．英国54

4．印度54

5．日本54

6．加拿大55

五、立体农业的由来及发展56

（一）立体农业的由来56

（二）立体农业的发展59

六、立体农业在发展我国农业上的战略地位62

（一）立体农业是最佳的人工生态农业62

（二）立体农业是能流、物质流高效转换的农业63

（三）立体农业是产出丰盛的农业65

（四）立体农业是资源充分利用的农业65

（五）立体农业是环境良性循环的农业67

七、立体农业在发展我国国民济经上的战略地70

位70

（一）立体农业整体地解决农业问题70

（二）立体农业整体地解决农业人口的劳动就业问题70

（四）立体农业对环境的自净能力强71

1．三废处理，杯水车薪71

（三）立体农业的社会公益性强71

2．土壤农耕对污水的自净72

3．生物群落对环境的自净能力74

4．立体空间的风净能力75

（五）立体农业是“科研——生产”联合体最好的实验基地76

1．“科研一生产”联合体是当代科技发展的必然产物77

2．“科研——生产”联合体是当代科研发展的突79

出特点79

3．“科研——生产”联合体对当代科技发展具有82

重大影响82

4．“科研——生产”联合体对当代我国科技发展起巨大作用85

（六）立体农业体现技术发展战略的指导思想88

1．产业革命的经验借鉴88

2．技术战略的指导思想91

1．立体农业与传统农业的关系99

（一）立体农业与生态农业的关系99

八、立体农业与生态农业的关系99

2．立体农业与生态农业的关系101

（二）立体农业与生态农业的区别103

1．生态农业与农业生态的区别104

2．立体农业与生态农业的区别107

（三）生态农业与有机农业的区别108

1．生态农业与有机农业是否等同109

2．生态农业是搞闭合循环还是搞开放循环？110

3．生态农业的“副作用”问题110

4．是“进步”还是“倒退”111

（四）立体农业倡导生态科学的辩证研究112

1．怎样正确地理解生态科学112

2．怎样正确地理解生态平衡114

3．怎样正确地利用和改造自然生态116

1．设施农业的学术概念122

九、立体农业与设施农业的关系122

（一）什么是设施农业122

2．设施农业的主要特点123

3．设施农业的发展分析123

4．我国设施农业的现状125

5．我国设施农业的将来128

（二）立体农业与设施农业的关系129

十、立体农业与新农村建设130

（一）认识农村社会必须弄懂我国农业的特点130

1．农业的特点130

2．我国农业的特点132

（二）认识农村社会必须掌握我国的国情特点134

1．我国的基本国情134

2．我国农业的现状135

3．深刻理解我国加快农业发展的现行政策137

1．我国自然资源的特点138

（三）认识农村社会必须明了我国自然资源的特点138

2．我国的自然资源按人口平均是不足的140

3．我国自然资源的破坏是严重的142

（四）农村社会与自然界的矛盾统一运动144

1．怎样缓解日益尖锐的“供”“求”矛盾144

2．建立具有高度社会主义精神文明的科学村146

3．建立物质文明丰盛的田园乡148

十一、立体农业模式155

（一）立体种植业模式155

1．立体种植十二式155

2．水田立体模式159

3．耕地立体模式160

4．山坡立体模式162

5．荒山坡上的立体庄园163

6．“海陆空”式立体农业164

7．城郊立体种植165

8．塞外的立体种植167

9．江苏的立体种植168

10．湖北的立体种植170

11．美国的立体种植171

12．粮豆立体模式171

13．麦豆立体种植技术173

14．地棚模式177

15．麦收后的立体种植178

16．两粮、两草间套模式179

17．甘蔗、蕃茄立体种植182

18．粮棉瓜菜模式183

19．粮菜四例188

20．粮棉瓜菜套夹种12例189

21．牛粪立方种蘑菇190

22．立体栽培蒜黄191

23．农林立体模式193

24．林参立体模式194

25．植物的相生与相克195

26．蔬菜立体种植原则197

27．粮、菜、草立体种植技术198

28．瓜棉立体种植技术200

29．小麦、玉米、菠菜立体种植技术201

30．麦瓜立体种植技术202

31．豆麦棉立体效益分析203

32．麦西红柿立体种植技术205

33．日光温室立体栽培205

34．大棚立体蔬菜206

35．蔗田种蘑菇技术207

36．油菜蘑菇立体技术208

37．稻田栽培凤尾菇技术210

38．红薯藤栽培凤尾菇212

39．立体种植装置213

（1）立体人造土柱213

（2）油茶立体营养杯育苗218

（3）纸筒育苗219

（4）袋栽黑木耳220

（5）袋培黑木耳实例一则223

（6）袋生豆芽224

（7）立箱培育凤尾菇226

（8）袋栽平菇227

（9）架瓶栽猴头228

（10）箱养天麻231

（11）架床设箱多层立栽天麻234

（12）立体扦插培养器235

（14）红薯温床育苗236

（13）立体袋栽竹荪236

（15）玉米营养钵育苗238

40．立体水培239

41．玉米蘑菇立体种植250

42．双茬西瓜254

43．粮桐立体种植261

44．一例典型农户266

45．乡办企业立体转换267

46．典型户效益分析268

47．长江流域立体栽培273

48．农区大蒜黄瓜立体模式276

49．湖北黄冈麦烟稻立体模式277

50．山东莒县立体种植模式279

51．山西立体种植280

52．秦皇岛立体模式281

53．赵县千斤粮万斤菜立体模式284

54．万荣县节水型立体种植285

55．武邑县小麦菠菜立体模式286

56．东湘小麦西瓜立体模式288

57．城乡农户立体模式290

58．“地龙”式立体，一年四熟葡萄293

59．张新民一年七收319

60．庭院种养立体模式320

61．立体绿化城市323

（1）立体绿化的理想大型爬藤植物——麒麟尾324

（2）壁上花园325

（3）空中果园325

（4）屋顶菜园326

（5）植物建筑327

62．果园立体作物选择328

63．农作物搭配要领330

（二）立体养殖业模式331

1．立体养肉鸡331

2．蛋鸡笼设备332

3．鸡、鸭、猪、鱼环式生产333

4．藕池养鱼334

5．莲田养鱼技术336

6．莲鱼并举338

7．稻、藕、鱼立体经营340

8．鱼种池立体养鱼342

9．稻鱼立体技术345

10．立体放养鳝鳖龟347

11．立体养鱼模式提要348

12．蚯蚓养殖与土地双层利用349

13．家庭立体模式354

14．庭院立体养殖357

16．鸡、猪、蚯蚓循环式358

15．花鸟鱼立体生产温室358

17．环式模式359

18．种、加、养相结合良性循环效益高362

19．南城立体种养363

20．立体种瓜养鱼365

21．立体笼养鸡366

22．立笼育雏377

23．塑料膜水袋孵禽378

24．立网养鸭380

25．立体网箱养鱼385

26．立体循环种养396

27．立体水面模式397

28．稻鸭立体技术399

29．稻萍鱼立体403

30．池塘立体混养407

31．牛鸡猪鱼立体养殖技术411

32．笼养苍蝇412

33．饲料循环科用的5种模式414

34．畜禽粪喂猪415

35．多蛋率良法418

36．科学饲料应用427

37．肥猪百日出栏438

38．养猪快速育肥45法442

39．仔猪增重新法15则449

40．空中牧场452

41．桑叶立体育小蚕新技术453

42．黑龙江省水上养猪457

43．畜禽全价饲料“五忌”458

（三）深加工模式459

1．从半公斤薯干赚三角钱看深加工的经济效益459

2．日本农副产品深加工461

3．玉米深加工463

（1）玉米糖463

（2）玉米酒463

（3）玉米胚芽油464

（4）玉米食品465

（5）玉米制啤酒467

（6）玉米制粘合剂468

4．玉米综合利用469

5．玉米秆的科学利用471

（1）玉米秆青贮饲料471

（2）玉米秆的氨化处理473

（3）玉米秆还田473

（4）玉米秆制细木工板474

（6）玉米苞皮制淀粉475

（5）玉米秆制淀粉475

（7）玉米秆制饴糖477

（8）玉米秆生产土纸477

（9）玉米皮编制地毯478

（10）玉米秆酿酒479

（11）玉米芯酿酒479

6．大豆深加工480

7．一公斤黄豆出六公斤豆腐482

8．谷子深加工485

9．蔬菜深加工489

10．桐木深加工504

11．亚麻深加工增值表506

12．蚯蚓综合利用507

13．花生壳的深加工509

14．棉花综合利用510

15．猪肠粘膜制肝素钠512

16．畜血深加工515

17．猪胆汁提取胆红素520

18．鸡粪综合利用528

19．鸡粪的循环利用528

20．蚕粪综合利用529

21．西德粪便深加工531

22．红薯深加工532

（1）巧制红薯枣532

（2）制红薯糕532

（3）速食薯米加工法533

（4）加工粉丝新工艺534

（5）薯渣制柠檬酸钙535

（6）薯类淀粉制乳酸钙537

（7）红薯干制酱油538

（8）红薯制酱色538

（9）红薯制黄酒540

（10）红薯系列食品541

23．石灰深加工544

（1）轻质碳酸钙544

（2）电石544

（3）氯化钾544

24．高梁的深度深加工545

（1）高梁籽实545

（2）糖高梁545

（3）高粱壳545

（4）高梁秆545

（5）高粱秆制淀粉546

25．米糠深加工546

（1）米糠制酒546

（2）米糠糖化新工艺547

（5）米糠制酱548

（4）米糖制米糠蛋白548

（3）米糠制饴糖548

（6）米糠榨油549

（7）米糠制糖549

（8）米糠制醋549

（9）米糠制植酸549

26．锯末深加工551

（1）锯末制草酸551

（2）锯末水解葡萄糖552

（3）锯末制活性炭553

（4）锯末制板558

（5）锯末制隔音轻砖560

27．稻草深加工560

（1）栽培食用菌560

（2）发酵饲料560

（4）稻草制化学浆糊561

（3）稻草制棉花技术561

（5）稻草制酒精562

（6）稻草加工纤维板564

28．柿子深加工564

（1）糖渍柿片564

（2）柿冻糖566

（3）柿子果丹皮566

（4）柿果果酒567

（5）柿果脱涩569

（6）柿果果汁569

（7）柿叶饮料570

29．枣深加工571

（1）引人注目的酸枣制品571

（2）红枣露的加工572

（3）红枣食品的加工573

（4）枣乡阜平的枣产品574

（5）怎样加工蜜枣575

（6）卢老安的烘枣方法576

30．家庭小巧深加工577

（1）家庭新型豆腐坊577

（2）家庭新型豆腐坊流水线578

（3）家庭脱水菜579

（4）山楂花样制品583

（5）桔子花样制品585

（6）手工火柴588

（7）发热袋的巧制590

（8）出口蹄筋巧制590

（9）家庭发电591

（10）石膏彩瓷片592

（11）有机装饰板593

（12）安全砂炮595

（13）彩烛596

（14）新法制镜601

（15）胆红素新工艺609

（16）制血红素新法612

（17）巧制固体燃料614

31．变废为宝615

（1）薯渣、米糠、麸皮制柠檬酸615

（2）废液提金616

（3）葡萄酒废料提酒石酸钾钠617

（4）草木灰取三钾盐618

（5）豆腐渣制作酱油619

（6）麸皮制味精620

（7）蛋壳制高级化妆品621

（8）蛋壳提取溶菌酶621

（9）废毛发生产胱氨酸623

（10）豆渣制糕点623

（11）花生饼制食用粉624

（12）稻壳变宝625

（13）麦秸制取淀粉627

（14）豆英制淀粉627

（15）炉渣制水泥628

（16）废塑料生产色漆628

（17）废畜毛制毛毡629

（18）废铝制银粉630

（19）废电池变宝631

（20）棉叶制柠檬酸632

（21）剩糖液再利用632

（22）向日葵秆制碳酸钾633

（23）桑皮制棉634

（24）豆渣制食用纸636

（25）棉秆造纸637

（26）酒糟提取甘油638

32．废旧复生、复新技术639

（1）废橡胶复生640

（2）废机油复生641

（3）旧衣复新642

（4）旧棉复新643

33．蛇的综合利用644

十二、方剂、表格集锦646

（一）方剂集锦646

1．塑料粘结剂646

2．塑料薄膜胶粘剂646

3．铁窗框玻璃粘合剂647

4．107胶水647

5．白乳胶648

6．鞋粉649

7．药鞋垫649

8．洗发香波650

10．防火涂料651

9．冷烫剂651

11．灭蚊魔王652

12．脱漆剂653

13．密写药水654

14．蓝黑墨水654

15．水写纸655

16．人造冰656

17．万次书写纸656

18．粮虫剂657

19．防霉剂658

20．树伤剂658

21．饲料营养素658

22．饲料添加剂659

24．土壤调湿剂660

23．土壤增温剂660

25．落果防治剂661

26．果蔬蛋保鲜剂662

27．鱼保鲜剂664

28．肉保鲜剂664

29．国外食品保鲜剂665

30．牲畜狂犬病秘方665

31．鸡支气管炎验方666

32．家兔疥癣病验方666

33．目前准用的添加剂667

（二）表格集锦669

1．常用饲料营养成分表669

2．常用饲料中维生素含量表675

3．家禽常用饲料氨基酸与矿物成分表676

4．鸡的维生素和矿物质营养标准表677

5．蛋鸡生长期的营养需要量表678

6．产蛋鸡和种母鸡的营养需要量表679

7．肉用仔鸡的营养需要量表680

8．产蛋鸡日粮表（一）681

9．生长鸡日粮表（一）682

10．生长鸡日粮表（二）683

11．产蛋鸡日粮表（二）685

12．生长鸡日粮表（三）687

13．产蛋鸡日粮表（三）689

14．生长鸡日粮表（四）691

15．产蛋鸡日粮表（四）692

16．产蛋鸡日粮表（五）693

17．肉用鸡日粮表（五）695

18．肉用鸡前期日粮表696

19．肉用鸡后期日粮表697

20．地方品种肉用黄鸡日粮表698

21．种公猪饲料配方表699

22．母猪饲料配方表700

23．生长肥育猪每日每头营养需要量表701

24．生长肥育猪每公斤日粮养分含量表702

25．早期断奶仔猪饲料配方表704

26．三周龄断奶仔猪饲料配方表705

27．生长肥育猪饲料配方表（一）706

28．生长肥育猪饲料配方表（二）707

29．生长肥育猪饲料配方表（三）708

30．生长肥育猪饲料配方表（四）709

31．生长肥育猪饲料配方表（五）710

32．生长肥育猪饲料配方表（六）711

33．饲料中矿物质添加剂的用量及使用方法712

34．摄氏度（℃）和华氏度（°F）温度换算表715

35．相对湿度便查表716

后记718