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第一章肥皂和家用洗涤剂1

1.1 制造肥皂所需要的原料1

1.2 肥皂是如何制造的6

1.3 肥皂工业的新进展7

1.4 肥皂干燥的新进展12

1.5 肥皂的质量13

1.6 肥皂的化学性质13

1.7 洗涤的化学15

1.8 干洗16

1.9 污迹和色斑的清除16

1.10 洗涤剂16

1.11 洗涤剂的工业生产18

1.12 化学基础知识20

第二章药与化学疗法25

2.1 病因25

2.2 死因25

2.3 药物来源26

2.4 药物的活性27

2.5 抗生素27

2.6 磺胺类药物32

2.7 癌症36

2.8 抗疟疾药物38

2.9 安眠药、镇静剂和安神药42

2.10 止痛药44

2.11 抗菌剂和消毒剂46

2.12 化学基础知识48

第三章大分子、聚合物和塑料54

3.1 聚合物和聚合反应54

3.2 聚合物的类型54

3.3 塑料55

3.4 弹性体69

3.5 合成聚合物及其反应72

3.6 化学基础知识75

4.2 天然纤维素纤维82

4.1 分类82

第四章纺织品82

4.3 天然蛋白质纤维84

4.4 合成纺织品91

4.5 由天然聚合物制作的合成纺织品92

4.6 由人造聚合物制造的合成纤维95

4.7 化学基础知识99

第五章染料和印染方法107

5.1 可见颜色107

5.2 发色团和助色团107

5.3 一些发色体和化学结构的概况108

5.4 染料的来源112

5.5 作为染料的质量要求112

5.6 染料的系统命名113

5.7 染料的分类113

5.8 硝基染料113

5.9 亚硝基染料114

5.10 偶氮染料115

5.11 酞类染料118

5.12 三苯甲烷染料119

5.13 蒽醌染料121

5.14 靛蓝染料121

5.15 硫染料123

5.16 活性染料123

5.17 光学增白剂123

5.18 各种高分子纤维的印染124

5.19 各种耐洗纤维的印染方法125

5.20 化学基础知识128

第六章化妆品131

6.1 头发的处理制品131

6.2 面部化妆品材料136

6.3 指甲油和指甲油清除剂140

6.4 消汗剂和除臭剂141

6.5 洁牙剂142

6.6 刮面前，刮面和刮面后制剂142

第七章涤精油、香料和食品添加剂144

7.1 香精油的提取145

7.2 萜类化合物在香料和调料中的应用146

7.3 脂肪醛和脂肪醇149

7.4 芳香族醛150

7.5 紫罗酮和甲基紫罗酮152

7.6 茉莉酮153

7.7 麝香153

7.8 酯类154

7.9 苯乙醇155

7.10 一种好香料的组成155

7.11 食品添加剂156

7.12 化学基础知识157

第八章燃料159

8.1 第一类和第二类燃料159

8.2 热量单位和卡值159

8.3 固体燃料159

8.4 液体燃料163

8.5 气体燃料166

8.6 Gobar气170

第九章研究食品的化学方法174

9.1 营养素的类型174

9.2 不是食品的物质175

9.3 食物中的能量175

9.4 一些食物的能量价值175

9.5 身体的能量需要176

9.6 油和脂肪177

9.7 碳水化合物181

9.8 氨基酸和蛋白质189

9.9 蛋白质的分类190

9.10 无机盐195

9.11 维生素196

9.12 食物保存和食物中毒202

9.13 食物中的有毒物质203

9.14 甜味剂204

9.15 一些普通食物205

9.16 减肥饮食206

9.17 化学基础知识206

第十章醇、酒精饮料和醋212

10.1 乙醇的制造213

10.2 无水酒精217

10.3 乙醇的重要用途218

10.4 酒精饮料218

10.6 醋的制造方法224

10.7 醋的分类225

10.8 醋与人类的生活226

第十一章普遍使用的农业化学品227

11.1 农药227

10.5 醋和乙酸228

11.2 分类228

11.3 虫害控制228

11.4 植物杀虫剂239

11.5 杀鼠剂243

11.6 防治植物病害的化学药剂244

11.7 杂草防除248

11.8 植物生长调节剂250

11.9 熏蒸剂254

11.10 农药的配制和毒性255

11.11 病虫害防治的未来趋势256

11.12 家用农业化学品260

11.13 化学基础知识263

12.1 空气污染274

第十二章污染与腐蚀274

12.2 空气污染的控制279

12.3 水污染280

12.4 金属的腐蚀283

12.5 大气腐蚀284

12.6 一些金属的腐蚀284

12.7 防止腐蚀286

12.8 除去金属锈的方法288