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前言1

第一章绪论1

第一节 我国核桃的起源和栽培历史1

一、核桃的起源和栽培历史1

二、铁核桃的起源及栽培历史11

三、核桃、铁核桃的集中栽培区及传播途径13

第二节 核桃生产及科研概况14

一、我国核桃生产概况14

二、我国核桃科研概况18

三、世界核桃生产及科研概况39

第三节 经济价值及用途50

一、树体及其枝叶的用途50

二、核桃果实及核桃仁的营养及医药成分54

三、保健及医疗用途58

四、核桃仁食品62

五、对核桃用途开发的展望64

第四节 我国核桃的销售市场77

一、销售概况77

二、生产与市场预测78

第二章核桃的地理分布与栽培区划81

第一节 国内外核桃分布概貌82

一、核桃的世界分布简述82

二、中国核桃分布概貌及特点82

第二节 栽培区划的依据和原则84

一、区划的主要依据84

二、区划的几项原则89

第三节 分布区域名称及区域界线89

一、核桃分布区及亚区名称90

一、东部沿(近)海分布区94

第四节 各分布区、亚区生态条件及分布状况94

二、分布区、亚区范围及区界94

二、西北黄土区分布区97

三、新疆分布区100

四、华中、华南分布区102

五、西南分布区103

六、西藏分布区106

第三章核桃种质资源109

第一节 核桃属植物学分类109

一、植物分类学中的地位109

三、核桃属植物的种及其分类111

二、核桃属形态特征111

四、主要核桃种的形态特征118

第二节 栽培核桃种质资源126

一、品种和类型的多样性126

二、品种和类型的名称129

三、品种和类型的分类130

第三节 核桃品种概述142

一、品种现状142

二、品种分类简介146

三、主要优良品种152

第四章生物学特性和对环境条件的要求164

第一节 营养器官的生长特性与形态结构164

一、根164

二、枝干170

三、叶177

第二节 繁殖器官及有性生殖过程179

一、开花结实特性179

三、雌性繁殖器官的发育181

二、雄性繁殖器官的发育184

四、传粉与受精192

第三节 物候期199

第四节 对环境条件的要求205

一、温度205

二、光照206

三、土壤207

四、水分208

第五章良种选育210

第一节 核桃育种的历史、现状与展望210

第二书 选育目标213

一、产量性状的改良214

二、坚果品质的改良215

三、抗病性改良216

四、砧木改良217

第三节 选择育种219

一、优树标准219

二、核桃选择育种的程序和方法221

第四节 杂交育种222

一、基因资源及其在育种上的应用223

二、核桃主要经济性状的遗传力227

三、亲本选择及杂交方式229

四、核桃的开花习性与授粉技术232

一、试验地的选择239

二、试验设计239

第五节 无性系测定与区域试验239

三、核桃无性系测定的观察记载项目240

四、区域试验240

五、新品种的评定246

第六章苗木培育248

第一节 砧木苗的培育249

一、我国核桃砧木资源及利用途径250

二、种子的采集和贮存252

三、苗圃地的准备255

四、种子处理259

五、播种261

六、苗圃管理263

七、苗圃技术档案的建立264

第二节 接穗的培育265

一、采穗母树的选择和管理266

二、采穗圃的建立与管理267

三、接穗的采集、选择和处理270

第三节 嫁接技术273

一、砧穗愈合过程和成活原理274

二、影响嫁接成活的主要因子278

三、嫁接方法288

四、嫁接后的管理300

第四节 苗木出圃301

一、苗木调查302

二、苗木出圃技术302

三、苗木分级标准303

四、苗木包装、运输和假植304

第七章建立核桃园305

第一节 园地的选择和评价305

一、山地建园地点的选择306

二、平地建园地点的选择307

三、商品生产基地的条件309

第二布 园地规划和设计310

一、规划设计的原则和步骤310

二、不同栽培方式建园的设计内容312

三、商品生产基地的规划设计要求318

第三节 栽前准备及栽植技术319

一、土壤准备319

二、苗木准备320

三、栽植技术320

四、栽后管理321

一、整形与修剪322

第八章栽培管理322

第一节 幼龄核桃园的管理322

二、施肥331

三、灌溉与排水340

四、间作342

五、其他管理措施345

第二节 盛果期核桃园的管理347

一、土壤管理348

二、修剪353

三、人工辅助授粉和疏花356

一、衰老园的更新360

第三节 衰老园更新与低产园改造360

二、低产园的改造362

第四节 密植丰产园管理要点369

一、密植丰产园的特点369

二、密植丰产园的品种选择372

三、密植丰产园的产量标准373

四、密植丰产园主要栽培技术373

第九章主要病虫害及防治措施377

第一节 主要害虫及其防治方法379

第二节 主要病害及其防治方法405

一、核桃真菌和细菌病害406

二、核桃其他病害431

三、核桃病害综合防治措施435

第三节 病虫害预测预报437

一、病虫害预测的主要依据438

二、病虫害预测内容和方法438

三、主要病虫害预测预报440

一、果实成熟的性状特征443

二、果实成熟期内含物的变化443

第一节 采收适期443

第十章果实采收、加工与贮藏443

三、采收方法445

第二节 脱青皮与坚果漂洗447

一、脱青皮的方法447

二、坚果漂洗449

三、坚果晾晒450

第三节 坚果及核仁商品分级标准451

一、坚果分级标准与包装451

二、取仁方法及核仁分级标准与包装452

第四节 贮藏454

主要参考文献456