《消闲四品》

目 录3

第一编 品吃3

林语堂3

中国人的饮食3

枕上看书 （579

臭豆腐11

周作人11

吃肉12

腌鱼腊肉13

吃狗肉13

山里红14

咬菜根15

外国来的菜蔬16

点心与饭16

饱的饥饿17

三顿饭18

吃青椒19

爱窝窝20

瓠子汤21

罗汉豆21

暖锅22

合食与分食23

鸡鸭与鹅24

可吃的花24

吃菜25

梁实秋29

白肉29

腊肉30

火腿31

爆双脆33

狮子头34

烧羊肉36

烤羊肉37

鸽38

锅烧鸡39

芙蓉鸡片40

咖哩鸡42

铁锅蛋43

烧鸭45

拌鸭掌47

糟蒸鸭肝47

炸活鱼48

鱼丸50

黄鱼51

醋溜鱼52

两做鱼53

鲍鱼55

鱼翅56

瓦块鱼58

乌鱼钱60

生炒鳝鱼丝60

蟹62

水晶虾饼64

炝青蛤65

干贝68

西施舌69

海参70

饺子71

薄饼73

烙饼74

满汉细点76

豆汁儿78

煎馄饨79

汤包81

核桃腰82

酸梅汤与糖葫芦83

核桃酪85

龙须菜86

菠菜87

豆腐88

锅巴90

粥91

八宝饭93

笋94

茄子96

莲子97

菜包98

栗子99

炸丸子100

佛跳墙102

韭菜篓104

溜黄菜105

酱菜106

北平的零食小贩107

丰子恺114

吃瓜子114

谈吃120

夏丐尊120

刘半农124

释吃124

朱湘126

咬菜根126

叶圣陶128

藕与莼菜128

朱自清130

论吃饭130

吃的134

鲁彦138

食味杂记138

郁达夫142

饮食男女在福州142

王统照149

蜀黍149

吃粥有感152

孙犁152

王了一154

辣椒154

奇特的食物156

请客159

劝菜161

西餐164

张拓芜167

佐茶的鱼167

第二编品喝171

周作人171

喝茶171

关于苦茶173

吃茶175

煎茶176

谈酒177

吃酒的本领179

我的酒友180

古代的酒181

过年的酒182

梁实秋183

喝茶183

饮酒186

吸烟188

林语堂192

谈茶与友谊192

谈饮酒与酒令194

我的戒烟198

丰子恺202

沙坪的美酒202

吃酒204

湖畔夜饮208

朱自清212

谈抽烟212

宴之趣214

郑振铎214

钟敬文219

茶219

微醉之后223

石评梅223

陈白尘226

“何以解忧”226

碧野229

三醉229

喝酒的故事235

冯亦代235

父亲醉酒245

叶至诚245

阿英249

吃茶文学论249

吴组缃252

烟252

宋云彬258

上酒篇258

谈跳舞265

第三编品玩265

张爱玲265

谈音乐276

胡适285

庐山游记285

林语堂290

秋天的况味290

谈花和养花291

论花与花的布置295

袁中郎的《瓶史》300

老舍304

小动物门304

小动物们（鸽）续308

鸟声314

周作人314

乌蓬船315

猫头鹰317

苦竹320

关于禽言321

狼的故事323

冬天的麻雀324

月亮婆婆325

爱竹的缘故325

壁虎尾巴326

守宫砂327

狼的声名328

鸟吐虫子329

蝉的一生330

谈梅子330

南北的花木331

月夜332

恐龙与壁虎333

秋虫的鸣声333

冬天不冷334

坐船335

我的手艺336

骨董小记337

沈从文341

桃源与沅州341

常德的船347

梁实秋355

白猫王子355

白猫王子五岁360

白猫王子六岁363

白猫王子七岁365

猫的故事367

放风筝369

山杜鹃373

雪376

西雅图杂记七则378

拔卓特花园394

模型401

尼加拉瀑布402

斯诺夸密瀑404

鸟405

丰子恺408

赤栏桥外柳千条408

庐山游记411

蝌蚪420

白鹅426

阿咪430

叶圣陶433

假山433

牵牛花436

朱自清438

看花438

温州的踪迹442

扬州的夏日447

冬天450

说扬州451

南京454

威尼斯458

罗马461

瑞士468

柏林473

巴黎478

徐志摩496

翡冷翠山居闲话496

梁遇春499

论麻雀及扑克499

巴金503

鸟的天堂503

吴伯箫506

天冬草506

孙福熙509

庐山避暑509

王了一519

蹓跶519

第四编品乐525

丰子恺525

艺术的效果525

暂时脱离尘世530

谈画532

张爱玲532

林语堂541

我们的乐园541

人生快乐的问题544

人类的快乐是感觉上的548

金圣叹的不亦快哉三十三则552

悠闲生活之崇拜556

言志篇558

谈坐在椅上561

谈谈话564

笑569

许地山569

梨花570

周作人571

雨天闲谈571

谈天571

书家的故事572

闭门读书论573

夜读的境界575

读禁书576

夜读578

入厕读书580

情书写法583

梅兰竹菊584

笑话的技术585

俞平伯587

眠月587

月下老人祠下591

胡适594

新生活594

朱自清596

“海阔天空”与“古今中外”596

歌声619

撩天儿619

老舍626

“住”的梦626

雅舍629

梁实秋629

不亦快哉630

下棋633

晒书记635

听戏637

散步640

郁达夫643

住所的话643

梁遇春646

“春朝”一刻值千金646

谈“流浪汉”650

途中662

陆蠡668

囚绿记668

柯灵671

人生快事671

徐钟珮673

闲情673

胡品清676

我藏书的小楼676

乡居闲情679

钟梅音679

羊令野682

你从鸟声中醒来682

云和鸽子684

蓉子686

雨天的魅686

郭晋秀688

乡音688

编后记692